我國的釀酒技術(shù)歷史悠久，古人在實際生產(chǎn)中積累了很多經(jīng)驗?！洱R民要術(shù)》記載：將蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲發(fā)，如魚眼湯，凈淘米八斗，炊作飯，舒令極冷”。意思是將酒曲浸到活化，冒出魚眼大小的氣泡，把八斗米淘凈，蒸熟，攤開冷透。下列說法錯誤的是（ ）
【考點】果酒、果醋的制作．
【答案】C
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：505引用：37難度：0.8
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1．如圖甲是酒精和醋酸發(fā)酵的裝置圖，圖乙是果酒和果醋制作過程中發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關(guān)敘述中，不正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/20 15:0:2組卷：31引用：4難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/19 16:0:1組卷：58引用：5難度：0.5 -
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發(fā)布：2024/12/20 9:0:2組卷：30引用：9難度：0.6
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