植物組織中存在許多有機物，不同有機物的提取和鑒定方法不盡相同?；卮鹣铝信c植物有效成分相關(guān)的問題：
（1）植物芳香油的組成成分主要包括 萜類化合物及其衍生物萜類化合物及其衍生物，其共同特點有 揮發(fā)性強、易溶于有機溶劑等揮發(fā)性強、易溶于有機溶劑等（至少答出兩點）。
（2）常用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時，收集到乳白色的油水混合物，之后應(yīng)先后加入 NaC1、無水Na2SO4NaC1、無水Na2SO4兩種物質(zhì)。若選取的玫瑰花瓣比較優(yōu)質(zhì)，但蒸餾后發(fā)現(xiàn)玫瑰油的品質(zhì)較差，原因可能是 蒸餾溫度過高或蒸餾時間太短蒸餾溫度過高或蒸餾時間太短。
（3）通常采用壓榨法提取橘皮精油，不能使用水中蒸餾法的原因是 會產(chǎn)生原料焦糊且有效成分易水解會產(chǎn)生原料焦糊且有效成分易水解。壓榨橘皮得到的油水混合物經(jīng)過濾、離心、靜置分層后，橘皮油分布于乳狀液上層的原因是 橘皮油的密度比水小橘皮油的密度比水小。
（4）利用萃取法提取胡蘿卜素時，影響因素除原料的因素外，還有 萃取劑的性質(zhì)和使用量、萃取的溫度和時間萃取劑的性質(zhì)和使用量、萃取的溫度和時間。
【答案】萜類化合物及其衍生物；揮發(fā)性強、易溶于有機溶劑等；NaC1、無水Na2SO4；蒸餾溫度過高或蒸餾時間太短；會產(chǎn)生原料焦糊且有效成分易水解；橘皮油的密度比水小；萃取劑的性質(zhì)和使用量、萃取的溫度和時間
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：11引用：1難度：0.6
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