化學就在我們身邊，請你用所學化學知識回答下列問題。
（1）在生日晚宴上，媽媽為爸爸斟了滿滿一杯白酒，白酒的主要成分是

C₂H₅OH

C₂H₅OH

（用化學式表示），小斌點燃了生日蠟燭。許愿后大家一起將蠟燭吹滅。這種熄滅蠟燭火焰的原理是

降低溫度到可燃物的著火點以下

降低溫度到可燃物的著火點以下

。
（2）活性炭常用于冰箱內(nèi)除異味，是利用了它的

吸附

吸附

性。
（3）飲用硬度過大的水不利于人體健康，生活中常用

煮沸

煮沸

的方法來降低水的硬度。
（4）用鋁制水壺在煤爐上燒水是利用了鋁的

導熱

導熱

性。
（5）遂川是板鴨之鄉(xiāng)，板鴨采用真空包裝可延長保質(zhì)期，其原理是

隔絕氧氣防止發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)

隔絕氧氣防止發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)

。