[生物--選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]
胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體（如：酵母菌）中提取獲得。酵母菌在釀酒工業(yè)中，也廣泛應(yīng)用，請(qǐng)回答下列問題：
（1）對(duì)于優(yōu)良的酵母菌種，需要長(zhǎng)期保存，采取

甘油管藏

甘油管藏

 的方法。
（2）在酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，剛開始需要通入氧氣，其目的是

有利于酵母菌繁殖

有利于酵母菌繁殖

。
（3）固定化酵母常用

包埋

包埋

方法，原因是

個(gè)體大的細(xì)胞難以被吸附和結(jié)合，又不容易從包埋材料中漏出

個(gè)體大的細(xì)胞難以被吸附和結(jié)合，又不容易從包埋材料中漏出

。
（4）除上述兩種方法外，提取胡蘿卜素的方法有

從巖藻中提取

從巖藻中提取

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（5）萃取胡蘿卜素時(shí)，要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，目的是為了

防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)

防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)

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