乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，在工業(yè)生產中具有重要價值。乳糖酶的制備及固定化步驟如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：
（1）用于培養(yǎng)產乳糖酶的微生物L的培養(yǎng)基在接種前需要通過 高壓蒸汽高壓蒸汽法進行滅菌。研究人員通常根據(jù)菌落的 形狀、大小、隆起程度和顏色等形狀、大小、隆起程度和顏色等特征來初步區(qū)分不同種的微生物，統(tǒng)計菌落種類和數(shù)量時要每隔24h觀察統(tǒng)計一次，直到 各類菌落數(shù)目穩(wěn)定各類菌落數(shù)目穩(wěn)定時。
（2）為了得到產乳糖酶微生物L的單菌落，可用 稀釋涂布平板或平板劃線稀釋涂布平板或平板劃線法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得。對于需要長期保存的菌種，可以采用 甘油管藏甘油管藏的方法。
（3）采用凝膠色譜法分離純化其中的乳糖酶時，比乳糖酶相對分子質量大的蛋白質先被洗脫分離出來，原因是 相對分子質量大的蛋白質，不容易進入凝膠內部的通道，只能在凝膠外部移動，路程短，移動的速度快相對分子質量大的蛋白質，不容易進入凝膠內部的通道，只能在凝膠外部移動，路程短，移動的速度快。
（4）工業(yè)生產中往往將乳糖酶固定在 不溶于水不溶于水（填“溶于水”或“不溶于水”）的載體上，將其裝入反應柱內后，需用蒸餾水充分洗滌固定化酶柱，以除去未吸附的乳糖酶。一般來說，酶不適合采用包埋法固定化，原因是 酶體積小，容易從包埋材料中漏出酶體積小，容易從包埋材料中漏出。
【答案】高壓蒸汽；形狀、大小、隆起程度和顏色等；各類菌落數(shù)目穩(wěn)定；稀釋涂布平板或平板劃線；甘油管藏；相對分子質量大的蛋白質，不容易進入凝膠內部的通道，只能在凝膠外部移動，路程短，移動的速度快；不溶于水；酶體積小，容易從包埋材料中漏出
【解答】
【點評】
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