胰酶腸溶片是一種助消化藥，含多種消化酶，用于胰液缺乏導(dǎo)致的消化不良癥。生物興趣小組以胰酶腸溶片和蛋清為原材料，探究“胰液對(duì)蛋白質(zhì)的消化作用”。實(shí)驗(yàn)方法如下：①將胰酶腸溶片處理后，獲得胰酶液備用。②將蛋清加入沸水?dāng)嚢?，配成蛋花液，冷卻備用。③取三支試管，分別標(biāo)為1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)，處理后，結(jié)果如下：

處理方法	試管號(hào)
	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)
加入蛋花液	5毫升	5毫升	5毫升
加入不同液體后搖勻	5毫升清水	5毫升胰酶液	5毫升煮沸過的胰酶液
靜置60分鐘	37℃	37℃	37℃
現(xiàn)象	不變	蛋花消失液體澄清	不變

請(qǐng)分析回答下列問題：
（1）人體的胰液是由

胰腺

胰腺

分泌的。
（2）實(shí)驗(yàn)中除加入的液體不同外，其余條件都相同，是為了

確保變量唯一

確保變量唯一

。
（3）對(duì)比1號(hào)和

2號(hào)

2號(hào)

（填試管編號(hào)）兩支試管，說明胰蛋白酶具有消化作用。與2號(hào)試管比較，3號(hào)試管沒有明顯變化，說明煮沸過的胰酶液

沒有消化作用

沒有消化作用

。
（4）實(shí)驗(yàn)材料中，蛋花液還可以換成下列哪些食品？

B

B

。
A．大米粥
B．豆?jié){
C．果汁