水是一種重要的資源。請(qǐng)根據(jù)如圖回答下列問題：
（1）圖中，步驟①炭罐的作用是

吸收色素和異味

吸收色素和異味

，經(jīng)過步驟②的水中含有鍶、鋰、鈣、鋅、鉀等，這里的鍶、鋰、鈣、鋅、鉀指的是

元素

元素

（選填“單質(zhì)”、“分子”、“原子”或“元素”），步驟③的作用是

殺菌消毒

殺菌消毒

，最后得到的直飲水為

混合物

混合物

（選填“純凈物”或“混合物”）。
（2）水燒開后應(yīng)繼續(xù)煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水里的氯化物，煮沸3分鐘后就要關(guān)火，因?yàn)槿绻蟮臅r(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致水里的亞硝酸鹽（主要是亞硝酸鈉）增多，亞硝酸鈉（化學(xué)式為NaNO₂）中，氮的化合價(jià)為

+3

+3

。