當我們細細地咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味。為探究饅頭在口腔中的變化是否與舌的攪拌以及唾液有關，某同學設計并實施以下實驗：在A、B、C試管中分別做如下處理，并置于37℃溫水中保溫10分鐘。取出試管后分別在3支試管中滴加2滴碘液。
| 試管編號 | A | B | C |
| 加入物質(zhì) | 饅頭碎屑，2mL唾液 | 饅頭碎屑，2mL清水 | 饅頭碎屑，2mL唾液 |
| 是否攪拌 | 充分攪拌 | 充分攪拌 | 不攪拌 |
B
B
。饅頭變甜，是因為淀粉被唾液中的唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
分解成麥芽糖
麥芽糖
。（2）如果要證明饅頭在口腔中的變化與舌的攪拌有關，應選擇試管
A
A
和C
C
進行比較。（3）淀粉遇碘液會變藍。該同學假設饅頭的消化與舌的攪拌以及唾液都有關系，則預期觀察到的現(xiàn)象是
A組
不變藍
不變藍
，B組變藍
變藍
，C組變藍
變藍
。（4）將3支試管置于37℃溫水中，目的是
模擬口腔溫度，37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強
模擬口腔溫度，37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強
。（5）結合以上實驗，請你提一條恰當?shù)纳罱ㄗh
吃飯要細嚼慢咽
吃飯要細嚼慢咽
。【答案】B；唾液淀粉酶；麥芽糖；A；C；不變藍；變藍；變藍；模擬口腔溫度，37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強；吃飯要細嚼慢咽
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：18引用：2難度：0.7
相似題
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1．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實驗現(xiàn)象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：92引用：1難度：0.3 -
2．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4