重慶人喜歡吃辣，號稱“辣不怕”。辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)主要是辣椒堿，辣椒堿化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于丙酮等有機(jī)溶劑。純凈的辣椒堿為無色粉末，具有鎮(zhèn)痛、抗炎、促進(jìn)食欲、改善消化等作用，還能夠起到降血壓和降膽固醇的作用，市場需求量越來越大。如圖為辣椒堿的萃取裝置示意圖，請回答有關(guān)問題：
（1）圖中裝置1的作用是

防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)

防止加熱時有機(jī)溶劑揮發(fā)

，采用裝置3進(jìn)行加熱的原因是

防止明火加熱引起燃燒、爆炸

防止明火加熱引起燃燒、爆炸

。
（2）一般利用干辣椒粉為原料進(jìn)行辣椒堿的提取，請分析這種取材的原因

萃取的效率與原料顆粒的大小和含水量有關(guān)。含水量低，減少水對萃取劑的稀釋；顆粒小能夠充分溶解，萃取效果好

萃取的效率與原料顆粒的大小和含水量有關(guān)。含水量低，減少水對萃取劑的稀釋；顆粒小能夠充分溶解，萃取效果好

。
（3）萃取一段時間后，萃取液的濃縮可使用

蒸餾

蒸餾

裝置，濃縮之前還要進(jìn)行

過濾

過濾

操作。
（4）濃縮后的粗品中含有紅色的辣椒色素，請分析：

不能

不能

（填能、不能）直接通過紙層析法鑒定粗品中是否提取到了辣椒堿？理由是

因?yàn)槔苯穳A是無色物質(zhì)，在濾紙上無法出現(xiàn)有色層析帶

因?yàn)槔苯穳A是無色物質(zhì)，在濾紙上無法出現(xiàn)有色層析帶

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