生物學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué),現(xiàn)代生物科學(xué)的發(fā)展尤其依賴于科學(xué)實(shí)驗(yàn)。在生物學(xué)習(xí)中,設(shè)計(jì)實(shí)施實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和觀察等實(shí)踐環(huán)節(jié)對(duì)掌握生物學(xué)知識(shí)、科學(xué)方法、培養(yǎng)能力和形成科學(xué)素養(yǎng)都有至關(guān)重要的作用。閱讀以下實(shí)驗(yàn)探究過程,回答問題:
“使用公筷,筷筷有愛”,倡議公筷公勺一直是健康飲食文化的熱點(diǎn)之一。使用公筷對(duì)病菌的傳播是否有影響,相關(guān)人員為此展開了實(shí)驗(yàn)探究:
步驟一:實(shí)驗(yàn)小組6人在餐館點(diǎn)了6道菜,餐前均進(jìn)行嚴(yán)格的無菌采樣。
步驟二:將每道菜分成兩份,一份使用公筷,一份不使用公筷。實(shí)驗(yàn)人員交替食用并在餐后進(jìn)行第二次無菌采樣。
步驟三:將樣品送至實(shí)驗(yàn)室專門培養(yǎng),分別記錄進(jìn)餐前后使用公筷和不使用公筷的菌落數(shù),結(jié)果如表所示。請(qǐng)回答下列問題:
菜名 | 涼拌黃瓜 | 鹽水鴨 | 干鍋茶樹菇 | 炒萵筍 | 咸菜八爪魚 | 香辣牛蛙 | |
餐前 | 14000 | 160 | 1100 | 30 | 60 | 60 | |
餐后 | 公筷 | 16000 | 150 | 4600 | 30 | 20 | 150 |
非公筷 | 45000 | 220 | 79000 | 530 | 5000 | 560 |
(1)本實(shí)驗(yàn)探究的問題是
使用“公筷公勺”能否有效降低病菌的傳播
使用“公筷公勺”能否有效降低病菌的傳播
?(2)實(shí)驗(yàn)中多人就餐,食用多道菜品的目的是
避免偶然性
避免偶然性
。(3)每道菜分成兩份的目的是
設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)
設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)
。(4)涼拌青瓜餐前餐后的菌落數(shù)明顯高于其他菜品(菜品制作過程符合衛(wèi)生要求),最可能的原因是
涼拌青瓜沒有經(jīng)過高溫殺菌
涼拌青瓜沒有經(jīng)過高溫殺菌
。(5)實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn),使用公筷組比不使用公筷組的菌落數(shù)明顯
較少
較少
(選填“較多”或“較少”),據(jù)此,你對(duì)使用公筷的態(tài)度是 提倡使用公筷
提倡使用公筷
。【考點(diǎn)】科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié).
【答案】使用“公筷公勺”能否有效降低病菌的傳播;避免偶然性;設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn);涼拌青瓜沒有經(jīng)過高溫殺菌;較少;提倡使用公筷
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:29引用:3難度:0.6
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