（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取萃取、過濾過濾、濃縮濃縮。
（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會下降，原因是 部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失。
（3）從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是 乳酸菌數(shù)量增加，雜菌數(shù)量減少乳酸菌數(shù)量增加，雜菌數(shù)量減少，原因是：乳酸菌比雜菌更為耐酸乳酸菌比雜菌更為耐酸。
（4）分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復合酶，其中的葡萄糖苷酶作用是 將纖維二糖分解成葡萄糖將纖維二糖分解成葡萄糖。
（5）該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻，一部分進行靜置培養(yǎng)，另一部分進行振蕩培養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：振蕩培養(yǎng)的細菌比靜置培養(yǎng)的細菌生長速度快。分析其原因是：振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液的 溶解氧溶解氧的含量，同時可以使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，提高 營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。
【答案】萃取；過濾；濃縮；部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失；乳酸菌數(shù)量增加，雜菌數(shù)量減少；乳酸菌比雜菌更為耐酸；將纖維二糖分解成葡萄糖；溶解氧；營養(yǎng)物質(zhì)
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/12/15 3:30:1組卷：8引用：2難度：0.7
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⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進行擴大培養(yǎng)
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