胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護(hù)人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，在抗癌、預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障及抗氧化上有顯著的功能，并進(jìn)而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。請回答下列與植物有效成分提取有關(guān)的問題：
（1）胡蘿卜素可以根據(jù)

碳碳雙鍵的數(shù)目

碳碳雙鍵的數(shù)目

將其劃分為α、β、γ三類，萃取胡蘿卜素時(shí)一般選擇

石油醚

石油醚

作萃取劑，原因是該有機(jī)溶劑能夠充分溶解胡蘿卜素，具有較高的

沸點(diǎn)

沸點(diǎn)

，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，并且不與水混溶。
（2）以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：
胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素
其中，A過程叫

萃取

萃取

，B過程的目的是

萃取劑和胡蘿卜素分開

萃取劑和胡蘿卜素分開

。
（3）將胡蘿卜徹底粉碎的主要目的是

原顆粒變小，加大萃取效率

原顆粒變小，加大萃取效率

，在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將

溫度和時(shí)間

溫度和時(shí)間

控制在一定范圍內(nèi)。
（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過

紙層析

紙層析

法進(jìn)行鑒定，該過程中能將胡蘿卜素與雜質(zhì)分離開的原理是

雜質(zhì)與胡蘿卜素分子隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速率不同

雜質(zhì)與胡蘿卜素分子隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速率不同

。
（5）水蒸氣蒸餾法不適用于胡蘿卜素的提取，原因是

胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不易揮發(fā)、不溶于水、不能隨水蒸氣蒸餾出

胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不易揮發(fā)、不溶于水、不能隨水蒸氣蒸餾出

。