脂肪含量高的東西會在紙上留下油漬油漬；淀粉有遇到碘變藍藍的性質(zhì)，人需要的糖類糖類就是由淀粉轉(zhuǎn)化來的；蛋白質(zhì)在燃燒時會發(fā)出焦臭味焦臭味的氣味。
【考點】辨別食物中的營養(yǎng)成分．
【答案】油漬；藍；糖類；焦臭味
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：1引用：2難度：0.7
相似題
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1．小青把一種食物在白紙上涂壓后留下油漬，這證明此食物中含有
。發(fā)布：2025/5/10 16:30:1組卷：2引用：1難度：0.7 -
2．實驗探究
實驗材料：碘酒、滴管、白紙、土豆片、饅頭塊、食用油、蘋果塊、面包片、花生仁、生葵花籽、肥肉。
實驗步驟：
（1）分別在各種食物上滴幾滴碘酒，觀察實驗現(xiàn)象。
（2）將各種食物分別在白紙上按壓，觀察實驗現(xiàn)象。
實驗分析：淀粉遇到碘酒會變，所以滴碘酒變色的食物中含有淀粉；將含有脂肪的食物在白紙上按壓會留下，所以留下的食物中含有脂肪。
實驗記錄：
（在含有淀粉的食物下面畫“△”，在含有脂肪的食物下面畫“〇”，其他的畫“□”）土豆片 饅頭塊 食用油 蘋果塊 面包片 花生仁 生葵花籽 肥肉 發(fā)布：2025/5/10 17:0:2組卷：7引用：1難度：0.6 -
3．實驗分析
下面是瑞雪一天中吃的食物。
早餐：牛奶、面包、雞蛋。
午餐：米飯、魚、豆角、胡蘿卜。
晚餐：稀飯、饅頭、土豆絲。
其他：香蕉、蘋果。
（1）這些食物中，含有豐富的蛋白質(zhì)的是、和；含有豐富維生素的是豆角、胡蘿卜、和。
（2）瑞雪把這些食物各取了少量，分別在不同的食物上滴一滴碘酒，發(fā)現(xiàn)碘酒遇到、、、饅頭、土豆絲變成藍色了，說明這幾種食物中都含有豐富的。發(fā)布：2025/5/10 17:0:2組卷：15引用：2難度：0.5