先秦 |
1.《尚書》中有關(guān)于五味和五行對應關(guān)系的記載 |
漢代 |
2.大蒜、香菜、芝麻等經(jīng)西域傳入中國 |
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3.漢武帝實行了鹽和酒的國家壟斷經(jīng)營制度,嚴禁私人煮鹽 |
北魏 |
4.《齊民要術(shù)》記載的各類食品、菜肴、調(diào)味品的飲食技法達300多種 |
唐代 |
5.用甘蔗汁制作殺糖(砂糖)的熬糖法由印度傳入中國 |
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6.孫思邈《千金方》中專列“食治篇”,載有許多關(guān)于食療的藥膳方劑 |
宋代 |
7.開封、臨安出現(xiàn)了很多專門出售糖、點心和甜蜜錢的店鋪 |
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8.士大夫推崇素食文化,把食素提到修身從政的高度 |
元代 |
9.飲膳太醫(yī)忽思慧所撰《飲膳正要》是一部古代營養(yǎng)學和食物療法專書 |
明代 |
10.花生、辣椒自海路傳入中國 |
清代 |
11.袁枚《隨園食單》詳細記錄了300多種菜肴的制作方法 |
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12.兩淮鹽商因獲得政府授權(quán)從事食鹽運銷而一度富甲天下 |