當前位置： 2021-2022學年黑龍江省鶴崗一中高二（下）期中生物試卷> 試題詳情

微生物培養(yǎng)過程中，要十分重視無菌操作，請分析下列操作，正確的有幾項（　?。?br />①干熱滅菌可以殺死微生物的營養(yǎng)細胞和部分芽孢
②家庭制作泡菜并無刻意的滅菌環(huán)節(jié)，發(fā)酵初期乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長
③加入培養(yǎng)基中的指示劑和染料不需要滅菌
④涂布平板時所用的涂布器需酒精浸泡后灼燒滅菌
⑤培養(yǎng)基、錐形瓶都要進行干熱蒸汽滅菌
⑥家庭制作葡萄酒時要將容器和葡萄進行滅菌
⑦帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)滅菌后才能倒掉

A．三項

B．二項

C．一項

D．四項

【考點】發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應用；制作泡菜；果酒、果醋的制作；微生物的選擇培養(yǎng)和計數(shù)．

【答案】A

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：13引用：4難度：0.6

相似題

1．我國科技工作者發(fā)明的維生素C“二步發(fā)酵法”生產(chǎn)工藝是世界首創(chuàng)。第一步發(fā)酵用醋酸桿菌為菌種，第二步發(fā)酵用氧化葡萄糖酸桿菌（“小菌”）和假單胞桿菌（“大菌”）混合菌種。如圖為二步發(fā)酵法的生產(chǎn)流程，請回答下列問題：

（1）為純化和保存菌種，取適量一步發(fā)酵液稀釋后用

法接種在含有碳酸鈣粉的培養(yǎng)基上，以

（填下列選項代號）為最佳指標，分離保存菌種。
A．菌落直徑大小
B．溶鈣圈大小
C．溶鈣圈直徑與菌落直徑比值
（2）對一步發(fā)酵培養(yǎng)液檢測發(fā)現(xiàn)幾乎沒有雜菌存在，推測可能的原因是

。
（3）二步發(fā)酵過程中大小菌的菌種數(shù)比例會影響產(chǎn)酸率，種液接入發(fā)酵罐前需對種液中的大小菌計數(shù)。計數(shù)所用的培養(yǎng)基除含有與發(fā)酵液相同的成分外，還需添加

。在培養(yǎng)基上，可根據(jù)菌落的

等特征（至少寫兩個）對大小菌分別計數(shù)。
（4）某檢測員將種液稀釋接種了3個平板，統(tǒng)計假單胞桿菌的菌落數(shù)分別是30、100和200，取平均值110。該結果可信度低，原因是

。
（5）若要嘗試固定化混合菌進行二步發(fā)酵生產(chǎn)古龍酸，應選擇

法進行固定。結合題意，你認為固定化混合菌操作時要注意哪些方面？

（答出一點即可）。
發(fā)布：2024/11/2 22:0:1組卷：10引用：5難度：0.7
解析
2．下列發(fā)酵產(chǎn)品與所利用的菌種對應錯誤的是（　　）
A．酸奶——醋酸菌 B．檸檬酸——黑曲霉
C．醬油——黑曲霉 D．味精——谷氨酸棒狀桿菌
發(fā)布：2024/11/2 8:30:1組卷：4引用：1難度：0.7
解析

3．下列有關微生物培養(yǎng)基及其配制的敘述，正確的是（　　）

A．對培養(yǎng)基常用的滅菌方法有干熱滅菌、灼燒滅菌和煮沸滅菌等

B．若需要調節(jié)pH，則應該在對培養(yǎng)基進行濕熱滅菌后進行調節(jié)

C．家庭制作腐乳時，豆腐塊就是毛霉、曲霉、酵母等的培養(yǎng)基

D．固體培養(yǎng)基一般都含有碳源、氮源、水、無機鹽、瓊脂等營養(yǎng)物質

發(fā)布：2024/11/4 12:0:2組卷：31引用：7難度：0.7

解析

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A．酸奶——醋酸菌	B．檸檬酸——黑曲霉
C．醬油——黑曲霉	D．味精——谷氨酸棒狀桿菌

2．下列發(fā)酵產(chǎn)品與所利用的菌種對應錯誤的是（ ）

3．下列有關微生物培養(yǎng)基及其配制的敘述，正確的是（ ）

2．下列發(fā)酵產(chǎn)品與所利用的菌種對應錯誤的是（　　）

3．下列有關微生物培養(yǎng)基及其配制的敘述，正確的是（　　）