酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。某同學嘗試進行酸奶的制作，如圖1表示酸奶的簡要制作過程，請完成下列問題：

（1）從生物分類角度看，植物乳桿菌屬于
原核
原核
（選填“原核”或“真核”）生物。
（2）為了保證酸奶的質(zhì)量和口感在發(fā)酵前需對牛奶進行煮沸處理。某小組做的酸奶略帶酒味，他們懷疑酸奶被雜菌污染，于是取樣并用碘液染色，然后制成臨時裝片進行觀察。據(jù)圖2初步判斷污染酸奶的是
酵母
酵母
菌。
（3）同學們想要延長酸奶的保存時間，正確的做法是
放入冰箱內(nèi)低溫冷藏
放入冰箱內(nèi)低溫冷藏
。（寫一條）

【答案】原核；酵母；放入冰箱內(nèi)低溫冷藏

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：10引用：4難度：0.5

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1．人們常利用乳酸菌來腌制泡菜，如圖為所用容器。腌制前，要用沸水清洗一下容器，放入一定量大白菜并加入鹽、高粱酒等一些佐料，再加入一些煮沸過的冷開水。腌制過程中，一定要保證容器的上沿口是充滿水的，而且要時刻關(guān)注水量，及時補充水。腌制后，大白菜變軟且體積變小。請用科學知識解釋上述腌制泡菜的過程及現(xiàn)象。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：1難度：0.5
解析

2．自然界中細菌和真菌既“無影無蹤”，又“無處不在”，下列說法錯誤的是（　?。?/h2>

A．人體腸道內(nèi)有多種多樣的細菌，都對健康有危害性

B．日常生活中人們可以利用乳酸菌的發(fā)酵來制作泡菜

C．食物的腐敗主要是由細菌和真菌的大量繁殖引起的

D．我們合理利用自然界的某些細菌、真菌和病毒，可以為人類造福

發(fā)布：2024/10/31 17:30:2組卷：43引用：2難度：0.5

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