下列關于果膠酶的敘述中，全部正確的一組是（ ?。?br />①果膠酶是一類催化劑，可以改變反應速度
②果膠酶是果膠分解酶的簡稱
③果膠酶可使果膠分解成可溶性的小分子物質，使渾濁的果汁變澄清
④果膠酶能瓦解植物的細胞壁和胞間層，使榨取果汁變得容易
⑤植物、霉菌、酵母菌和細菌均能生產(chǎn)果膠酶，動物也能產(chǎn)生果膠酶
⑥果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等
【考點】酶的特性及應用．
【答案】D
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：9引用：3難度：0.5