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下列關(guān)于果膠酶的敘述中,全部正確的一組是( ?。?br />①果膠酶是一類催化劑,可以改變反應(yīng)速度
②果膠酶是果膠分解酶的簡稱
③果膠酶可使果膠分解成可溶性的小分子物質(zhì),使渾濁的果汁變澄清
④果膠酶能瓦解植物的細胞壁和胞間層,使榨取果汁變得容易
⑤植物、霉菌、酵母菌和細菌均能生產(chǎn)果膠酶,動物也能產(chǎn)生果膠酶
⑥果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等

【答案】D
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:9引用:3難度:0.5
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