你有過(guò)做面包的經(jīng)歷吧，發(fā)酵后的面團(tuán)感覺(jué)變輕了，這是酵母的作用嗎？根據(jù)實(shí)驗(yàn)的假設(shè)，你認(rèn)為應(yīng)該設(shè)計(jì)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)是（甲、乙兩組擰緊瓶蓋，丙、丁兩組開(kāi)放）（ ）
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】C
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：66引用：4難度：0.6