為了探究“口腔對淀粉的消化作用”，某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計了下表所示的實驗方案，并上網(wǎng)查找了如下材料：①食物的消化從口腔開始；②食物入口，首先要經(jīng)過牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時舌把食物與唾液攪拌混合，形成食團容易下咽；③唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解；④淀粉遇碘變藍。
然后，小組同學(xué)設(shè)計如下表所示的實驗，請分析并回答下列問題。

組別	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或饅頭塊	適量饅頭碎屑	適量饅頭碎屑	適量饅頭塊	適量饅頭碎屑	②
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌	充分攪拌	充分攪拌
唾液或清水	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	①	2mL唾液
溫度	37℃			80℃	5℃
加入碘液	2滴

（1）要探究牙齒的研磨、舌的攪拌作用對淀粉分解的影響，應(yīng)該選用

1組與3組

1組與3組

兩組進行對照實驗。
（2）若將1組和2組進行對照，這兩組實驗的變量是

唾液

唾液

。根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測，1組和2組中加入碘液后，呈現(xiàn)藍色的是

2

2

組。
（3）若要利用1組、4組和5組進行對照實驗，可探究

溫度

溫度

對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，請對上表實驗方案中的①②兩處進行補充完善：①

2mL唾液

2mL唾液

；②

適量饅頭碎屑

適量饅頭碎屑

。
（4）每組實驗都嚴格規(guī)范操作，滴加碘液后，

1

1

組不變藍，本探究實驗探究了

唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌、溫度

唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌、溫度

對淀粉消化的影響。