乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應(yīng)用價值。乳糖酶的制備步驟如下：
產(chǎn)乳糖酶微生物L(fēng)的篩選→產(chǎn)乳糖酶微生物L(fēng)的培養(yǎng)→乳糖酶的提取純化
（1）如表的培養(yǎng)液pH均為7.0，若要篩選微生物L(fēng)，則不能選擇表中的

ABC

ABC

培養(yǎng)液。

培養(yǎng)液	乳糖	乳糖酶	NaNO2	牛肉膏	K2HPO4	KCl	MgSO4?7H2O	FeSO4
A	25g/L	/	/	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
B	/	/	3g/L	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
C	25g/L	1μg/L	/	3g/L	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L
D	25g/L	/	3g/L	/	1g/L	0.5g/L	1g/L	0.01g/L

（2）為了獲得能產(chǎn)乳糖酶的微生物L(fēng)的單菌落，可采用

平板劃線法或稀釋涂布平板

平板劃線法或稀釋涂布平板

法將初篩菌液接種在固體培養(yǎng)基上。
（3）擴大培養(yǎng)微生物L(fēng)時，通過增加營養(yǎng)物質(zhì)的比例

不可以

不可以

（可以/不可以）提高種群密度，分析說明原因

擴大培養(yǎng)的液體培養(yǎng)基由于營養(yǎng)物質(zhì)濃度增高，滲透壓也增高，不利于細菌生長

擴大培養(yǎng)的液體培養(yǎng)基由于營養(yǎng)物質(zhì)濃度增高，滲透壓也增高，不利于細菌生長

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（4）研究人員用篩選到的纖維素酶高產(chǎn)菌株J₁和J₄在不同溫度和pH條件下進行發(fā)酵，測得發(fā)酵液中酶活性的結(jié)果見圖，推測菌

J₄

J₄

更適合用于發(fā)酵，理由是

發(fā)酵過程中會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J₄菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高

發(fā)酵過程中會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J₄菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高

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