閱讀以下資料，回答問題。
過去，人們認(rèn)為，植物生長所需要的養(yǎng)料來自土壤。17世紀(jì)，有科學(xué)家在一個(gè)大花盆里栽種了一棵2.5千克的柳樹。栽種前，花盆里的泥土經(jīng)過高溫烘烤干燥后稱重為100千克，以后的五年，科學(xué)家除了給柳樹澆水，沒有向花盆里添加任何物質(zhì)。五年后，他將柳樹和泥土分開稱重，發(fā)現(xiàn)柳樹的重量增加了82千克泥土烘干后，比原來只減少不到0.1千克。
（1）柳樹重量的變化說明了什么？
（2）植物的生長需要的養(yǎng)料來自哪里？請用我們學(xué)過的科學(xué)知識(shí)解釋說明。