中華傳統(tǒng)文明以農(nóng)業(yè)文明為主，糧食作物有粟、麥、稻、玉米等。這些主要糧食作物的生產(chǎn)對國家穩(wěn)定與社會發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。閱讀材料，回答問題。
材料一：學術界普遍認為，小麥原產(chǎn)于西亞，大約4000年前傳入中國，經(jīng)歷了環(huán)境適應與品種改造，完成了從北方到南方的空間擴展歷程。小麥的傳播是在兩個因素推動下完成的：其一為喜好面食的北方人南遷；其二為稻麥復種制的出現(xiàn)。黃河流域實施兩年三熟制重在提升地區(qū)經(jīng)濟實力，而南方一年兩熟稻麥輪作制則直接將黃河、長江兩大流域連為一體。將水旱兩種作物融入統(tǒng)一地塊的同時，不僅空間上實行了南中有北、北中有南的作物分布格局，而且推動了兩大流域間的文化認同與空間整合。
——摘編整理自沈為慧、趙劍鋒等主編《史料閱讀與微課設計：中國古代史》（下）材料二：像云南這樣的邊遠地區(qū)，玉米是在16世紀傳入的。以種植玉米為主，開墾陡峻山嶺的過程，一直持續(xù)到19世紀中葉。最南部的開化、廣南、普洱三府中，曾以瘧疾流行聞名的原始森林，在道光三十年（1850年）前已被湖南、湖北、四川和貴州的移民砍伐殆盡。
——[美]何炳棣《明初以降人口及其相關問題：1368-1953年》葛劍雄譯（1）根據(jù)材料一，概括小麥傳播的不同階段。結合所學知識指出小麥從中國北方傳到南方最有可能發(fā)生的歷史時期，并說明理由。
（2）根據(jù)材料二并結合所學知識，分析玉米在云南傳播的背景。
（3）根據(jù)材料一、二并結合所學知識，指出小麥、玉米等作物傳播帶來的影響。