閱讀材料，回答問題。
材料一 15、16世紀以后，農(nóng)作物和動物在美洲和歐亞非大陸之間廣泛的、雙向的、長期的大交流。據(jù)統(tǒng)計，今天世界的植物食品中，約有三分之一的品種源自美洲。印第安人首先培植的玉米在16世紀的歐洲已很常見，但直到17世紀才成為歐洲人的食品。由于有了玉米，原本17世紀下半期出現(xiàn)人口衰退的法國和意大利，到18世紀其人口開始回升。而19世紀中后期，由于愛爾蘭的馬鈴薯出現(xiàn)普遍的枯萎病，導致歉收并引發(fā)的大饑荒，成為世界近代史上最嚴重的饑荒之一。
——據(jù)《教師教學用書?中外歷史綱要》（下）整編材料二 中國往往是大帆船貿(mào)易貨物的主要來源。就墨西哥及其附近的廣大地區(qū)的人民來說，大帆船就是中國船，馬尼拉就是中國與墨西哥之間的轉運站，作為大帆船貿(mào)易的最重要商品的中國絲貨，都以它為集散地而橫渡太平洋。在墨西哥的西班牙人，當無拘無束的談及菲律賓的時候，有如談及中華帝國的一個省那樣。就馬尼拉方面來說，每年航經(jīng)中國沿海的商船，就是它的繁榮基礎。
——選自[美]蘇爾茲著《馬尼拉大帆船》（1）根據(jù)材料一并結合所學，指出推動農(nóng)作物和動物在新舊大陸間“大交流”的因素。概述美洲農(nóng)作物傳入歐洲乃至全球的影響。
（2）根據(jù)材料二，指出馬尼拉在當時貿(mào)易中的地位，并結合所學予以說明。分析馬尼拉大帆船貿(mào)易對當時中國經(jīng)濟的影響。