市場上有些食品裝在充滿氣體的塑料袋內(nèi),顯得鼓鼓的。市場上銷售的充氣包裝食品--香脆薯條,塑料袋內(nèi)填充的氣體是什么呢?小明對此進行了研究。
【走訪調(diào)查】經(jīng)過詢問有關(guān)人員,小明了解到這樣包裝的目的是防止食品擠壓變形或食品腐爛,使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值,且從經(jīng)濟性、環(huán)保性等因素考慮,工廠使用的包裝氣體是空氣或空氣的成分之一。
(1)【假設(shè)與猜想】小明對氣體的成分提出了三種猜想。
猜想1:若既為了防止食品擠壓變形,又為了防止食品腐爛,則它使用的是氮氣氮氣。
猜想2:若既為了防止食品擠壓變形,又為了防止食品腐爛,則它使用的還可能是二氧化碳二氧化碳。
猜想3:若只為了防止食品擠壓變形,則它使用的可能是空氣空氣。
(2)【設(shè)計實驗】見下表。
實驗方法及操作 | 可能觀察到的現(xiàn)象及結(jié)論 | |
(1) | 用針筒將包裝袋內(nèi)的氣體抽出,將其注入澄清石灰水中 | 若澄清石灰水 變渾濁 變渾濁 ,則包裝袋內(nèi)的氣體是二氧化碳 二氧化碳 |
(2) | 若澄清石灰水 不變渾濁 不變渾濁 ,再將包裝袋內(nèi)的氣體用針筒抽出,用排水法收集于集氣瓶中,將燃著的 燃著的 木條伸入集氣瓶內(nèi),觀察燃燒情況 | 若 正常燃燒 正常燃燒 ,則包裝袋內(nèi)的氣體是空氣 空氣 ;若熄滅 熄滅 ,則包裝袋內(nèi)的氣體是氮氣 氮氣 |
(1)從獲得氣體的難易和經(jīng)濟性考慮,若只是為了防止食品擠壓變形,使用的氣體最好是
空氣
空氣
。(2)若填充的是空氣,則空氣應(yīng)該是干燥的,因為潮濕的空氣中會滋生病原體,污染食品。
(3)若填充的是
氮氣
氮氣
或二氧化碳
二氧化碳
,則應(yīng)采用真空充氣包裝,即將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)的空氣,再充入氮氣
氮氣
或二氧化碳
二氧化碳
,然后封口。【答案】氮氣;二氧化碳;空氣;變渾濁;二氧化碳;不變渾濁;燃著的;正常燃燒;空氣;熄滅;氮氣;空氣;氮氣;二氧化碳;氮氣;二氧化碳
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:10引用:1難度:0.7
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