閱讀下列材料，回答問題。
材料　辣椒原產(chǎn)自中、南美洲的墨西哥、秘魯?shù)鹊亍?548年辣椒由地中海地域推進到英格蘭，16世紀末傳入中歐。1542年以前葡萄牙人從巴西把辣椒帶到印度，天正十一年辣椒傳入日本，16世紀末傳入朝鮮，進入17世紀，許多辣椒品種傳入東南亞各國。
    ……可以推測辣椒傳入中國應該是明末清初，但起初只是作為觀賞作物和藥物。大量傳入則是康熙二十二年（1683）大開海禁之后。值得一提的是，長江流域的江西、湖南和四川數(shù)省民眾都以嗜椒著稱。人們常不無戲謔地說江西人是“辣不怕”，湖南人是“怕不辣”，四川人“不怕辣”。這種情況的產(chǎn)生可能與清初的人口大遷移有關。
辣椒原產(chǎn)美洲，但其“外婆家”卻沒有中國人這樣普泛與深重的嗜辣文化。這種情結的形成無疑有著極其深遠的歷史根源和社會經(jīng)濟根源?！袊鴤鹘y(tǒng)本草學一向認為辛辣食物或辛辣味有“除六腑寒冷”的功效。此外辣椒適應性很強，種植成本低，在我國大部分地區(qū)都能種植。過去由于交通不便和商品意識不強，辣椒主要在食辣區(qū)域種植，形成了傳統(tǒng)的辣椒生產(chǎn)區(qū)。進入20世紀90年代，我國蔬菜格局變化，辣椒生產(chǎn)出現(xiàn)了適地化、規(guī)?；?、商品化生產(chǎn)，在全國各地逐步發(fā)展成千萬農(nóng)民致富奔小康的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。
--戴雄澤《漫話辣椒的起源和傳播》（1）根據(jù)材料并結合所學知識，概括我國種植利用辣椒的特點和作用。
（2）根據(jù)材料并結合所學知識，分析中國形成“普泛與深重的嗜辣文化”的原因并舉例說明這一文化在生活中的體現(xiàn)。