早在數(shù)千年前，我國勞動人民就已經(jīng)會利用微生物發(fā)酵制作各種食品。祖先們用一些壇壇罐罐，加上敏銳的直覺，與細(xì)菌、真菌等微生物攜手讓食物轉(zhuǎn)化出的風(fēng)味和對營養(yǎng)的升華令人嘆為觀止，這些被時間二次發(fā)酵制造出來的新食物，蘊藏著中華民族對于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。下列與發(fā)酵食物的相關(guān)敘述錯誤的是（ ?。?/h1>
【答案】C
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：2引用：2難度：0.6
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1．如圖甲是酒精和醋酸發(fā)酵的裝置圖，圖乙是果酒和果醋制作過程中發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關(guān)敘述中，不正確的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/20 15:0:2組卷：31引用：4難度：0.7 -
2．如圖為啤酒生產(chǎn)過程的簡要流程，其中糖化的目的是將麥芽中的淀粉等有機物水解為小分子物質(zhì)。下列敘述錯誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/19 16:0:1組卷：58引用：5難度：0.5 -
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發(fā)布：2024/12/20 9:0:2組卷：30引用：9難度：0.6
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