當(dāng)前位置： 2021年四川省成都市蓉城名校聯(lián)盟高考生物第三次聯(lián)考試卷> 試題詳情

[生物--選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]
胡蘿卜素是一種常用的食用色素，用作飼料、飲料、食品的添加劑，而且具有抗癌的作用?？煞謩e從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取胡蘿卜素。
（1）胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是
β-胡蘿卜素
β-胡蘿卜素
（填“α-胡蘿卜素”、“β-胡蘿卜素”或“γ-胡蘿卜素”），該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子
維生素A
維生素A
，因此胡蘿卜素可以用來治療多種疾病，如夜盲癥、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等。
（2）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的
乙酸乙酯
乙酸乙酯
作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是
萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑
萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑
。
（3）從微生物中提取、篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí)，采用平板劃線法接種需要先灼燒接種環(huán)，其目的是
滅菌
滅菌
。培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽的作用主要是分別為酵母菌R提供碳源和
氮源
氮源
。
（4）
紙層析
紙層析
法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需要用圖中
A、D
A、D
兩點(diǎn)處的胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為對(duì)照。

【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．

【答案】β-胡蘿卜素；維生素A；乙酸乙酯；萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑；滅菌；氮源；紙層析；A、D

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：18引用：1難度：0.7

相似題

1．巖藻黃素是一種脂溶性天然胡蘿卜素，也是減肥和預(yù)防癌癥的有效藥物．圖甲是蒸餾裝置，圖乙是某同學(xué)對(duì)萃取樣品所做的鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
請(qǐng)分析回答問題：
（1）巖藻黃素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，這是因?yàn)?!--BA-->

．
（2）萃取巖藻黃素一般選用

（填數(shù)字）做萃取劑．
①丙酮 ②石油醚
萃取前，原料都要進(jìn)行適度干燥，原因是

．
（3）經(jīng)萃取和過濾得到的液體是

，后續(xù)流程需不需要圖甲所示裝置？

．如需要請(qǐng)說明該裝置所起作用，如不需要請(qǐng)說明理由

．
（4）得到圖乙所示結(jié)果來用的鑒定方法叫做

；根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是

．
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：43引用：1難度：0.1
解析
2．如圖是提取玫瑰精油的水蒸氣蒸餾裝置圖和提取胡蘿卜素的裝置圖，分析比較回答有關(guān)問題：

（1）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過程中，影響玫瑰精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和

。通過圖中A裝置收集的蒸餾液

（填“是”或“不是”）純的玫瑰精油，原因是

。
（2）圖中B裝置的安裝順序是

（用圖中序號(hào)及箭頭表示）。萃取過程中，第一步需

，以提高效率。萃取的效率主要取決于

，同時(shí)也受到

等條件的影響。
（3）A裝置操作過程中可采用明火加熱，提取物存在于

中；B裝置操作過程中采用

加熱，提取物存在于

中。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：13引用：1難度：0.7
解析
3．圖甲為蒸餾裝置圖，圖乙為果酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置圖，圖丙是果酒的生產(chǎn)工藝流程圖，據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖甲裝置用于提取的某些植物芳香油具有的特點(diǎn)是

（答出兩點(diǎn)即可）。
（2）圖乙裝置用于果酒制作時(shí)，要提高果酒的生產(chǎn)速率，對(duì)進(jìn)氣口的操作應(yīng)為

；為了節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)酵母菌的重復(fù)利用，可對(duì)酵母菌進(jìn)行

法固定化處理，如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明

。
（3）某同學(xué)若用乙裝置進(jìn)行發(fā)酵，并設(shè)置兩個(gè)不同處理組（乙_A和乙_B），乙_A裝置中保留一定量的氧氣，乙_B裝置中沒有氧氣。在其他條件相同且適宜的情況下，測(cè)得一段時(shí)間內(nèi)乙_A和乙_B中酒精含量的變化趨勢(shì)及乙_A中氧氣含量的變化趨勢(shì)如曲線圖丁所示。圖中曲線①②③依次表示

、

、

含量的變化趨勢(shì)。
（4）圖丙為果酒生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖，為防止被微生物污染，應(yīng)在沖洗水果后再去除果柄，榨汁時(shí)可以加入

可提高出汁率。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：64引用：1難度：0.7
解析

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