閱讀下面科普短文。
蒸餾酒，是利用糧食經(jīng)過“發(fā)酵再蒸餾”的方式而得到的酒。中國白酒，就是以高粱，小麥等谷物為原料的蒸餾酒。40度以上的烈酒多是蒸餾酒。李時珍在《本草綱目》中就記載到：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法”。
白酒的“度數(shù)”，是指室溫下酒中酒精（乙醇）所占的體積百分比?！?3度”就表示在100mL的酒中，有53mL酒精。
中國人喝白酒，有一個重要指標(biāo)，叫做“口感醇厚”，一般用“粘度”來進(jìn)行衡量，粘度越大口感越醇厚?！罢扯取?，取決于液體中分子的種類及分子之間的相互吸引力。酒的粘度主要取決于其中水和酒精分子的比例。酒精度數(shù)與酒粘度的關(guān)系如圖1所示。

無論什么品牌的酒，其成分98%以上都是水和酒精，不同酒的味道差異來自2%的其他成分，比如醛類、酯類和芳香族類。酒的成分比例如圖2所示。
酒精在嘴里、胃中、小腸中都能被吸收。吸收后，通過呼吸和排尿排出的酒精只占10%，剩下90%的酒精，全部在肝臟中進(jìn)行代謝。肝臟就像一個大的化工廠，其中有多種渠道幫助酒精變身。圖是酒精變身的途徑之一、

酒精變身后的乙醛有毒性，能夠破壞身體內(nèi)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使人中毒，對人體的肝臟和胰臟影響很大。酒精也是有毒的，比較長久的作用是對大腦的毒害。進(jìn)入身體后的酒精，經(jīng)過10分鐘就能到達(dá)大腦，并會在大腦中沉著半個月到一個月之久。
回答下列問題：
（1）糧食發(fā)酵釀酒屬于

緩慢

緩慢

氧化（填“劇烈”或“緩慢”）。
（2）“60度”白酒，就是指在100mL酒中，含有

60

60

mL酒精。
（3）酒精度數(shù)為

55.9

55.9

度時，口感最醇厚。
（4）乙酸的化學(xué)式為C₂H₄O₂，請根據(jù)圖，寫出乙酸氧化的符號表達(dá)式

C₂H₄O₂+O₂

酶

CO₂+H₂O

C₂H₄O₂+O₂

酶

CO₂+H₂O

，并推測酶在酒精消化過程中起到

催化

催化

作用。
（5）福爾馬林是一種防腐劑，其主要成分為甲醛，甲醛性質(zhì)與乙醛類似，若在家中誤食甲醛浸泡過的水產(chǎn)品而中毒，緩解的方法是

喝牛奶（富含蛋白質(zhì)的食物均可）

喝牛奶（富含蛋白質(zhì)的食物均可）

。
（6）下列說法正確的是

BC

BC

（填序號）。
A.不同品牌的酒價格差別很大，是因?yàn)槠渲饕煞植煌?br />B.小酌怡情，飲多傷身，切勿酒駕
C.乙醇溶液可用于醫(yī)用消毒