你知道哪些檢驗(yàn)食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分的方法？
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 方 法 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 |
| 蛋白質(zhì) | 放在火上燃燒 放在火上燃燒
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聞氣味有無(wú)頭發(fā)燒焦的氣味 聞氣味有無(wú)頭發(fā)燒焦的氣味
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| 脂肪 | 食物在紙上擠壓、滑動(dòng) 食物在紙上擠壓、滑動(dòng)
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是否留有油漬 是否留有油漬
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| 淀粉 | 滴碘酒 滴碘酒
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觀察是否變藍(lán) 觀察是否變藍(lán)
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【考點(diǎn)】食物的營(yíng)養(yǎng)成分及作用．
【答案】放在火上燃燒；聞氣味有無(wú)頭發(fā)燒焦的氣味；食物在紙上擠壓、滑動(dòng)；是否留有油漬；滴碘酒；觀察是否變藍(lán)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：0引用：1難度：0.7
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