實(shí)驗(yàn)探究題取一塊饅頭放到嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢地會(huì)感覺(jué)到甜味。關(guān)于饅頭的變甜我們現(xiàn)在展開(kāi)探究：

提示：原理：淀粉遇碘變藍(lán)，唾液淀粉酶的最適溫度是37℃。
（1）主要過(guò)程：依據(jù)如圖完成實(shí)驗(yàn)后將3支試管放在37℃溫水中5～10分鐘，目的是模擬
口腔
口腔
的溫度，然后滴加碘液觀察試管內(nèi)顏色的變化。
（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)試管
未變藍(lán)
未變藍(lán)
，（填變藍(lán)或未變藍(lán)）原因是淀粉完全被消化；2號(hào)試管
變藍(lán)
變藍(lán)
，（填變藍(lán)或未變藍(lán)）原因是淀粉未被消化。
（3）實(shí)驗(yàn)分析：①1號(hào)試管和2號(hào)試管作對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的變量是
唾液
唾液
，這就證明了
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
對(duì)饅頭中的淀粉有消化作用；1號(hào)試管和
3
3
號(hào)試管作對(duì)照，1號(hào)有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，另一個(gè)則沒(méi)有，這就證明牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)消化食物有促進(jìn)作用。
②2號(hào)和3號(hào)可以作對(duì)照嗎？
不可以
不可以
。理由是
有兩個(gè)變量
有兩個(gè)變量
（答案合理即可）。
（4）得出結(jié)論：饅頭變甜與
唾液分泌
唾液分泌
、
舌的攪拌
舌的攪拌
、牙齒的咀嚼都有關(guān)。

【答案】口腔；未變藍(lán)；變藍(lán)；唾液；唾液淀粉酶；3；不可以；有兩個(gè)變量；唾液分泌；舌的攪拌

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：52引用：1難度：0.3

相似題

1．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

試管物質(zhì) 是否攪拌溫度/℃ 時(shí)間/分碘液現(xiàn)象

① 碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加不變藍(lán)

② 碎饅頭+清水攪拌 37 10 加變藍(lán)

③ 碎饅頭+唾液不攪拌 37 10 加部分變藍(lán)

④ 未切碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加部分變藍(lán)

⑤ 碎饅頭+唾液攪拌 100 10 加變藍(lán)

⑥ 碎饅頭+唾液攪拌 0 10 加變藍(lán)

⑦ 碎饅頭+唾液攪拌 37 5 加部分變藍(lán)

（1）試管①不變藍(lán)的原因是

。
（2）試管②變藍(lán)的原因是

。
（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是

對(duì)消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？

。
（5）除此之外，請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)

，變量是

。
（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？

。

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4

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