蒸熟的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定，未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。下列有關(guān)果膠的敘述，不正確的是（　?。?/h1>

A．果膠是植物細胞壁的主要成分之一

B．酵母菌可產(chǎn)生果膠酶，是因為酵母菌的細胞壁中也含有果膠

C．果膠酶能夠分解果膠

D．果膠影響出汁率

【答案】B

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：66引用：9難度：0.9

相似題

1．能夠使唾液淀粉酶水解的酶是（　?。?/h2>
A．蛋白酶 B．麥芽糖酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶
發(fā)布：2024/11/16 6:0:1組卷：45引用：6難度：0.5
解析
2．在不損傷植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，能去除細胞壁的物質(zhì)是（　　）
A．蛋白酶 B．淀粉酶 C．鹽酸 D．纖維素酶
發(fā)布：2024/11/11 23:0:2組卷：77引用：45難度：0.9
解析

3．如圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗。有關(guān)分析正確的是（　?。?br />

A．試管1、4可以構(gòu)成對照，說明酶具有高效性

B．過氧化氫溶液的濃度以及所加劑量均為該實驗的無關(guān)變量

C．試管4中的反應(yīng)速率比試管3中的快，是因為酶比FeCl₃提供更多的活化能

D．如果將四支試管都放在90℃水浴中，試管4內(nèi)的反應(yīng)速率仍為最快

發(fā)布：2024/11/11 20:0:1組卷：21引用：10難度：0.6

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