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根據(jù)所示裝置圖,回答有關(guān)問題:
(1)玫瑰精油是制作高級(jí)香水的主要成分,通常采用圖甲所示方法提取,得到的玫瑰精油粗品在
錐形瓶
錐形瓶
(填“燒瓶”或“錐形瓶”)中。
不能
不能
(填“能”或“不能”)采用此法從橘皮中提取橘皮精油,理由是
橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解,使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問題
橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解,使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問題
。
(2)圖乙中裝置常用于果酒、果醋的制作,在果醋制作時(shí)起作用的微生物是
醋酸菌
醋酸菌
,它與果酒制作的微生物相比,結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是
沒有以核膜為界限的細(xì)胞核
沒有以核膜為界限的細(xì)胞核
。制作果酒時(shí),長而彎曲的排氣管具有的作用是
防止空氣中微生物的污染
防止空氣中微生物的污染
。
(3)圖丙表示的方法為
萃取法
萃取法
,選擇石油醚提取胡蘿卜素的理由是:
具有較高的沸點(diǎn)、能夠充分溶解胡蘿卜素,并且不與水混溶
具有較高的沸點(diǎn)、能夠充分溶解胡蘿卜素,并且不與水混溶
。要想鑒定提取的胡蘿卜素粗品,可以采用
紙層析
紙層析
法。

【答案】錐形瓶;不能;橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解,使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問題;醋酸菌;沒有以核膜為界限的細(xì)胞核;防止空氣中微生物的污染;萃取法;具有較高的沸點(diǎn)、能夠充分溶解胡蘿卜素,并且不與水混溶;紙層析
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:34引用:1難度:0.7
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  • 1.番茄紅素是一種類胡蘿卜素,因最早發(fā)現(xiàn)于番茄中而得名,其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于水,易溶于石油醚等有機(jī)溶劑,果實(shí)中以果皮部分含量最高。其工藝流程是:番茄→搗碎成泥→加纖維素和果膠酶→萃取→過濾→濃縮→粗番茄紅素。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>

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