某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答下列問題。
| 試管編號(hào) |
Ⅰ |
Ⅱ |
Ⅲ |
| 饅頭碎屑或塊 |
碎屑適量 |
碎屑適量 |
饅頭塊適量 |
| 清水或唾液 |
2mL唾液 |
A |
2mL唾液 |
| 振蕩后保溫 |
37℃水浴中保持10分鐘 |
| 加入碘液 |
2滴 |
| 結(jié)果 |
不變藍(lán) |
變藍(lán) |
部分變藍(lán) |
（1）Ⅰ號(hào)試管與Ⅱ號(hào)試管要形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在Ⅱ號(hào)試管的A處應(yīng)加入
2 mL清水
2 mL清水
，其變量是
唾液
唾液
。除了該變量不同，其他條件必須相同，目的是
控制單一變量
控制單一變量
。
（2）Ⅰ號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉
唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖
唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖
。
（3）37℃保溫的目的是
模擬口腔的溫度，使酶的活性最強(qiáng)
模擬口腔的溫度，使酶的活性最強(qiáng)
。
（4）為了證明牙齒的咀嚼對(duì)淀粉有消化作用，應(yīng)選用
Ⅰ
Ⅰ
和
Ⅲ
Ⅲ
兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與：
唾液的分泌
唾液的分泌
、
牙齒的咀嚼
牙齒的咀嚼
、和
舌的攪拌
舌的攪拌
都有關(guān)系。
