某學校生物學研究性學習小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭（碎屑與小塊等量）、唾液，清水，碘液，恒溫箱等實驗設備和材料，設計了如下實驗方案：

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在②號試管的“？”處應加入

2毫升清水

2毫升清水

，并與①號試管進行對照，該實驗變量是

唾液

唾液

。
（2）若該小組選用①和③號試管進行對照，則該小組作出的假設是

牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭中的淀粉具有消化作用

牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭中的淀粉具有消化作用

。
（3）實驗中溫水控制在37℃左右，是為了模擬

口腔溫度

口腔溫度

。
（4）實驗結果是①號試管中的物質遇到碘液

不變藍

不變藍

（填“變藍”或“不變藍”）。
（5）為進一步探究吃冷飲是否會影響口腔中食物的消化，該興趣小組又加了一個試管，該試管除溫度不同外，其余條件與

①

①

號試管相同。