閱讀下列材料，回答相關(guān)問題。
材料一：

1911-1919年中國面粉業(yè)發(fā)展情況比較表

時間	面粉廠和機(jī)器磨坊（家）	資本（萬元）	日產(chǎn)量（萬袋）
1911年	40	600多	4.3
1919年	120	4500	18.8

材料二：輪船、火車等新興交通工具的實用，報刊傳媒與近代出版業(yè)的蓬勃發(fā)展，剪發(fā)辮、改稱謂等社會風(fēng)尚的革新?！袊鐣畎l(fā)生了巨大變化。
——華東師大版《中國歷史》八年級（1）材料一中“大生紗廠”的創(chuàng)辦人是誰？為發(fā)展工商業(yè)，他帶動中國人走上什么道路？中國面粉業(yè)得到迅速發(fā)展出現(xiàn)在哪一時期？
（2）從材料二中，列舉“新興交通工具”和“社會風(fēng)尚的革新”的表現(xiàn)各一例。