家用釀酒酵母菌只能利用葡萄糖而不能利用木糖來(lái)進(jìn)行酒精發(fā)酵，而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖產(chǎn)生酒精，某興趣小組對(duì)能夠產(chǎn)生酶A的酵母菌進(jìn)行分離計(jì)數(shù)，回答下列問題：
（1）從酵母菌中分離純化的酶A可以用電泳法檢測(cè)其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相同的蛋白質(zhì)電泳速度越快，說(shuō)明其分子量越小越小。
（2）為了從自然界中獲得分解木糖的酵母菌，首先要配制以木糖為唯一碳源以木糖為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基。
（3）甲同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí)，若壓力達(dá)到設(shè)定要求，而鍋內(nèi)并沒有達(dá)到相應(yīng)溫度，最可能的原因是未將鍋內(nèi)冷空氣排盡未將鍋內(nèi)冷空氣排盡。
（4）乙同學(xué)提取了含酵母菌的木糖培養(yǎng)液80g,加入無(wú)菌水稀釋至1000mL。3個(gè)適宜的培養(yǎng)基中分別接種0.1mL上述稀釋液，然后置于適宜的條件下進(jìn)行培養(yǎng)，最后統(tǒng)計(jì)出3個(gè)平板上酵母菌菌落數(shù)分別為116、118、126，則1g原木糖培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量約為1.5×1041.5×104個(gè)。應(yīng)用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)樣品中活菌數(shù)目的原理是當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌。
（5）獲取能利用酶A的酵母菌單菌落后，該興趣小組進(jìn)一步探究培養(yǎng)液中該酵母菌種群數(shù)量變化，結(jié)果如圖甲。對(duì)照?qǐng)D甲，請(qǐng)?jiān)谝覉D上繪出表示該酵母菌增長(zhǎng)速率變化的曲線。
【考點(diǎn)】發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用；探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化；微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)．
【答案】越??；以木糖為唯一碳源；未將鍋內(nèi)冷空氣排盡；1.5×104；當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：7引用：1難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對(duì)發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（ ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過(guò)發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過(guò)程中GABA含量的變化，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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