如圖為某同學(xué)設(shè)計(jì)的釀制蘋果醋的基本流程示意圖和發(fā)酵裝置示意圖?；卮鹣铝袉栴}：

（1）過程③發(fā)酵所需的微生物是

酵母菌

酵母菌

，發(fā)酵過程中充氣口需要

關(guān)閉

關(guān)閉

，原因是

在無氧條件下，酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，而在有氧條件下，酵母菌細(xì)胞呼吸不會(huì)產(chǎn)生酒精

在無氧條件下，酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，而在有氧條件下，酵母菌細(xì)胞呼吸不會(huì)產(chǎn)生酒精

。
（2）過程④為

醋酸發(fā)酵

醋酸發(fā)酵

，該過程所需菌種屬于

好氧型原核（需氧異養(yǎng)型）

好氧型原核（需氧異養(yǎng)型）

（答出兩種屬性）生物。
（3）若要對(duì)過程④的細(xì)菌進(jìn)行初步分離純化，比較便捷的操作是

采用平板劃線法把它們接種到固體培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)得到肉眼可見的菌落

采用平板劃線法把它們接種到固體培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)得到肉眼可見的菌落

。
（4）果酒進(jìn)一步發(fā)酵能獲得果醋，酒變醋的原理是

在氧氣充足時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?/div>

在氧氣充足時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?/div>。