2022-2023學年上海市延安中學高一（上）期末生物試卷

一、解答題（共6小題，滿分100分）

• 1．糖類和脂質(zhì)是細胞的結構成分和能源物質(zhì)
  糖類和脂質(zhì)是生物體內(nèi)重要的營養(yǎng)物質(zhì)，為生物體提供能量，維持細胞結構等功能。一份營養(yǎng)豐富且均衡的餐食應包含主食（米飯或面食）、蔬菜、肉類、奶制品和水果等，這些食物能提供人體所需的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。如表是延安中學某一周的二樓食堂菜單，請根據(jù)所學知識回答問題。
  

  日期	套餐1	套餐2	套餐3	湯/飲料
  3月22日 周一	蒜泥白肉 山藥木耳肉絲 香菇青菜	咖喱大排飯	臘味炒飯 香酥鴨腿 酸辣大白菜	番茄冬瓜湯
  3月23日 周二	韭菜肉絲炒面 椒鹽雞腿 蒜泥菠菜	外婆紅燒肉 番茄炒蛋	土豆牛腩飯 肉末茄子 香菇青菜	榨菜雞蛋湯
  3月24日 周三	香酥雞排飯 紅燒粉絲 胡蘿卜卷心菜	叉燒飯 麻辣豆腐	揚州炒飯 椒鹽鴨翅 木耳雞毛菜	零卡雪碧
  ……

  （1）菜單中所包含的物質(zhì)中，屬于糖類的有

   

  。（多選）
  A.咖喱大排飯中的淀粉
  B.香菇青菜中的纖維素
  C.零卡雪碧中的木糖醇
  D.外婆紅燒肉用的蔗糖
  （2）每當最后一節(jié)課下課鈴響時，盡管小王同學感覺饑餓難耐，但機體內(nèi)的血糖仍維持在相對穩(wěn)定的范圍內(nèi)。這是由于人體細胞能夠分解某種糖類物質(zhì)，供生命活動的需要，請問此時發(fā)生的反應是

   

  。
  A.血糖進入肝細胞，儲存為肝糖原
  B.肝糖原分解為葡萄糖，轉(zhuǎn)化為血糖
  C.血糖進入肌細胞，儲存為肌糖原
  D.肌糖原分解為葡萄糖，轉(zhuǎn)化為血糖
  （3）當小王同學吃完滿滿的一盤叉燒飯后，過多的糖類和脂質(zhì)最終會以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，推測其原因是

   

  。（多選）
  A.脂肪儲能效率高
  B.脂肪的單位體積重量較輕
  C.脂肪是生命活動的實際承擔者
  D.脂肪是生物體的主要能源
  （4）小張同學想減肥每天都不吃午餐，但午餐中的脂質(zhì)對維持細胞結構與功能具有重要作用，青少年攝入脂質(zhì)過少不利于生長發(fā)育，下列解釋合理的是

   

  。（多選）
  A.脂肪可以提供能量來源
  B.脂肪可以起到緩沖和保護作用
  C.膽固醇可以作為合成性激素的原料
  D.磷脂是組成質(zhì)膜的重要成分
  （5）磷脂由于特殊的分子結構在水溶液中會出現(xiàn)不同的排列方式，請在方框內(nèi)繪制磷脂在水-空氣界面和水溶液中可能出現(xiàn)的排列方式。
  
  組卷：32引用：3難度：0.6

  解析

• 2．檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)
  豆腐、豆干等豆制品是中華傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)植物蛋白食品，深受百姓喜愛。歷來生產(chǎn)均采用大豆浸泡、磨漿、過濾、凝固、壓濾（除去大豆乳清）成型的工藝。豆渣一般用作飼料，而壓濾除去的大量大豆乳清至今仍作廢液排放。據(jù)報道乳清含有原料大豆蛋白質(zhì)的8.2%，脂肪的2.2%，碳水化合物的31.8%（含還原糖），礦物質(zhì)的56.6%等。因此回收其有用組分不僅可提高原料利用率，而且將大大減輕廢液對環(huán)境的污染。
  （1）為驗證大豆乳清廢水中含有蛋白質(zhì)、脂肪和還原糖等營養(yǎng)物質(zhì)，采用的實驗方法和檢測結果是

   

  。（多選）
  A.取2mL廢水，加入班氏試劑，加熱至沸騰，出現(xiàn)黃紅色沉淀
  B.取2mL廢水，加入雙縮脲試劑，加熱至沸騰，溶液呈藍色
  C.取2mL廢水，加入雙縮脲試劑，振蕩均勻，溶液呈紫色
  D.取2mL廢水，加入蘇丹Ⅳ染液，振蕩均勻，出現(xiàn)紅色
  （2）研究中定量測定大豆乳清廢水中乳清蛋白含量，下列研究步驟正確的是

   

  。
  ①用移液器向每支試管中加入4mL檢測用試劑，搖勻
  ②測定吸光度并記錄數(shù)值
  ③將混合液體靜置20分鐘，待反應完全
  ④用移液器向1-3號試管中加入1mL廢水
  ⑤向比色皿中加入3mL混合溶液
  ⑥取4支試管，編號，向0號試管中加入1mL蒸餾水
  A.⑥④①③⑤②
  B.④⑥①③⑤②
  C.⑥④③①⑤②
  D.⑥④①③②⑤
  大豆乳清蛋白包含多種蛋白質(zhì)，其中β-伴大豆球蛋白是由α亞基、α′亞基和β亞基三條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，氨基酸數(shù)量分別為623、621和439個。三條多肽鏈均富含谷氨酸和亮氨酸；其中α-亞基谷氨酸含量最高，β-亞基不含色氨酸。這些肽鏈直接影響大豆的營養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)。
  （3）根據(jù)材料分析，β-伴大豆球蛋白三個亞基不同的原因有

   

  。（多選）
  A.氨基酸數(shù)量、種類不同
  B.氨基酸排列順序不同
  C.肽鏈數(shù)量不同
  D.肽鏈空間結構不同
  （4）β-伴大豆球蛋白是α亞基、α′亞基和β亞基三條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，氨基酸數(shù)量分別為623、621和439個，三條肽鏈含有肽鍵的總數(shù)為

   

  。
  A.1683
  B.1682
  C.1681
  D.1680
  以酪蛋白為標準樣，測定560nm處的吸光度，繪制標準曲線，求得標準曲線方程A=0.2035C+0.0824；其中酪蛋白濃度C（mg/mL）和吸光度（A）的相關系數(shù)r=0.99975。
  
  （5）在酪蛋白標準曲線中，蛋白質(zhì)濃度與吸光度之間的關系是

   

  。
  A.蛋白質(zhì)濃度與吸光度成正比例
  B.蛋白質(zhì)濃度越高，其吸光度越大
  C.蛋白質(zhì)濃度改變，其吸光度不變
  D.蛋白質(zhì)濃度越高，其吸光度越小
  （6）已知谷氨酸的R基團為-CH₂-CH₂-COOH，請根據(jù)氨基酸結構通式寫出谷氨酸的結構式

   

  。
  （7）研究人員對廢液進行蛋白質(zhì)含量測定，在560nm處得到0.1554、0.1556和0.1555三個吸光度值。若廢水中蛋白質(zhì)濃度超過156mg/L會引起水體污染，請?zhí)幚頂?shù)據(jù)（保留四位小數(shù)）并判斷廢液是否會對水體造成污染。

   

  。
  組卷：10引用：1難度：0.5

  解析

一、解答題（共6小題，滿分100分）

• 5．細胞由質(zhì)膜包裹
  植物內(nèi)部棲息著多種微生物群落，包括細菌、真菌等（如圖1所示），稱為植物內(nèi)生菌，在植物生長發(fā)育中起著至關重要的作用。這些微生物在植物內(nèi)部組織中繁殖，與植物細胞和周圍的微生物發(fā)生密切的相互作用。如植物合成的蔗糖可以被真菌吸收利用，真菌和細菌合成的氨會轉(zhuǎn)運給植物細胞促進生長。
  圖1為植物細胞、真菌和細菌部分結構圖，圖2為質(zhì)膜的亞顯微結構圖，其中◆代表某種信息分子，▲是某種小分子物質(zhì)，甲、乙、丙、丁、代表某種物質(zhì)。
  
  （1）圖1所示的植物細胞、真菌和細菌的質(zhì)膜具有類似的物質(zhì)組成，包括

   

  。（多選）
  A.磷脂
  B.蛋白質(zhì)
  C.多糖
  D.固醇
  （2）植物細胞、真菌和細菌都是細胞生物，以下對三者形態(tài)與功能描述正確的是

   

  。（多選）
  A.真菌寄生在植物細胞根部，會影響植物根細胞進行光合作用
  B.植物細胞、真菌和細菌的遺傳物質(zhì)都是DNA，基本單位是脫氧核苷酸
  C.在植物種植的土壤中加入內(nèi)生菌，能夠有效促進植物生長
  D.能夠接受信息分子的物質(zhì)乙是一種受體，化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)
  （3）圖2中甲的化學本質(zhì)和對應的質(zhì)膜功能分別

   

  。
  A.多糖保護細胞
  B.蛋白質(zhì)物質(zhì)交換
  C.糖脂信息交流
  D.糖蛋白信息交流
  （4）圖2中▲是某種小分子物質(zhì)，可以直接穿過質(zhì)膜的疏水層，根據(jù)性質(zhì)推測▲可以代表的物質(zhì)是

   

  。（多選）
  A.NaCl
  B.葡萄糖
  C.甘油
  D.固醇
  （5）植物細胞和細菌的最大區(qū)別在于植物細胞具有

   

  。
  （6）真菌將菌絲伸入植物細胞，但沒有破壞植物細胞的結構，這體現(xiàn)了質(zhì)膜的結構特點是具有

   

  。
  組卷：6引用：1難度：0.6

  解析

• 6．細胞各部分結構既分工又合作
  狂犬病是由狂犬病病毒感染引起的烈性傳染病，一旦發(fā)病致死率接近100%?？袢〔《局饕嬖谟谑芨腥緞游锏耐僖褐校ㄟ^咬傷或舔舐受損皮膚進行傳播。暴露后預防可有效阻止疾病的發(fā)生，包括迅速處理傷口、注射狂犬病病毒免疫球蛋白和接種狂犬病疫苗三個步驟?？袢〔《镜拿庖咔虻鞍字饕ㄟ^體外小鼠細胞培養(yǎng)獲得，利用動物細胞合成、分泌免疫球蛋白，而后從細胞培養(yǎng)液中分離提純可獲得高純度蛋白制劑。
  圖1是體外小鼠細胞合成、加工、運輸和分泌狂犬病病毒免疫球蛋白的過程圖，序號代表細胞中的結構；圖2表示免疫球蛋白分泌前后膜面積變化。
  
  （1）和狂犬病病毒免疫球蛋白的主要元素組成一致的物質(zhì)是

   

  。
  A.肝糖原
  B.DNA
  C.膜蛋白
  D.膽固醇
  （2）圖1中指導免疫球蛋白合成的遺傳信息主要儲存在細胞核中的

   

  。
  A.核仁B.染色質(zhì)C.核基質(zhì)D.核膜
  （3）圖1中免疫球蛋白的合成場所和原料分別是

   

  。
  A.核糖體核苷酸
  B.核糖體氨基酸
  C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)葡萄糖
  D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)核苷酸
  （4）動物細胞中溶酶體的功能是

   

  。
  A.消化衰老無用的細胞器
  B.與脂質(zhì)代謝有關
  C.為生命活動提供能量
  D.進行光合作用的場所
  （5）由于小鼠細胞產(chǎn)生的免疫球蛋白對于人體來說屬于異源蛋白，容易刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗鼠抗體并對其進行清除，還極易產(chǎn)生超敏反應?？茖W家嘗試提取人類免疫球蛋白的基因，并通過重組DNA技術連接到小鼠的基因組上，從而提高免疫球蛋白的保護效果。以上過程中運用到的生物科學技術是

   

  。
  A.免疫治療技術
  B.發(fā)酵工程
  C.基因編輯技術
  D.生態(tài)學技術
  （6）狂犬病免疫球蛋白制劑在制造、儲存、運輸過程中要特別注意條件控制，以保證免疫球蛋白的有效性。下列可能導致免疫球蛋白對狂犬病病毒失效的有

   

  。（多選）
  A.制造過程中強堿性物質(zhì)污染，導致免疫球蛋白處于強堿環(huán)境中
  B.儲存設施內(nèi)部紫外燈意外打開，免疫球蛋白接受了過量射線照射
  C.運輸過程中制冷設施故障，免疫球蛋白制劑暴露在過高溫環(huán)境中
  D.狂犬病病毒發(fā)生變異，免疫球蛋白可以結合的病毒糖蛋白結構改變
  （7）囊泡是一種動態(tài)的細胞結構，在免疫球蛋白運輸、分泌過程中有重要作用。請根據(jù)圖2抗體分泌前膜面積情況，預測分泌后內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和質(zhì)膜的膜面積變化：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜面積會

   

  （選填“升高”、“降低”或“基本不變”）；質(zhì)膜的膜面積會

   

  （選填“升高”、“降低”或“基本不變”）。
  （8）用圖1中的序?qū)γ庖咔虻鞍准庸ぁ⑦\輸、分泌的過程進行排序：

   

  →

   

  →①，其中細胞器④在在囊泡加工和運輸?shù)倪^程的作用是

   

  。
  組卷：12引用：1難度：0.6

  解析