滬教版九年級下冊《第8章 食品中的有機化合物》2024年單元測試卷

一、選擇題

• 1．下列物質(zhì)不屬于有機化合物的是（　?。?/h2>

  A． 乙醇（C2H6O）	B． 青蒿素（C15H22O5）
  C． 富勒烯（C540）	D． 葡萄糖（C6H12O6）
  組卷：100引用：21難度：0.9

  解析

• 2．“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”是家庭各種必需品。下列相關各物質(zhì)主要成分屬于無機化合物的是（　?。?/h2>

  A．米（淀粉）

  B．醋（醋酸）

  C．油（脂肪）

  D．鹽（氯化鈉）
  組卷：89引用：6難度：0.8

  解析

• 3．廚房中蘊含著豐富的化學知識，下列相關認識不正確的是（　?。?/h2>

  A．洗潔精清洗油污是利用乳化原理

  B．“高鐵醬油”中的“鐵”指鐵單質(zhì)

  C．合理食用加碘食鹽能有效預防甲狀腺腫大

  D．水垢可利用食醋浸泡后除去
  組卷：27引用：3難度：0.7

  解析

• 4．化學與生活息息相關，下列做法不科學的是（　?。?/h2>

  A．用75%酒精擦拭消毒

  B．明礬、活性炭用于凈水

  C．用含碘食鹽預防佝僂病

  D．易拉罐投入可回收垃圾箱
  組卷：14引用：2難度：0.8

  解析

三、解答題

• 13．“中國糧食，中國飯碗?！?018年9月習近平總書記來黑龍江省考察，在了解糧食生產(chǎn)和收獲情況時強調(diào)：“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己的手上?！?br />（1）黑龍江盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻，其加工得到的大米中含有豐富的淀粉，淀粉的化學式為

   

  。淀粉屬于糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為

   

  和維持恒定體溫提供能量。
  （2）水稻生長期間需要施加氮肥，氮肥有促進植物莖、葉生長茂盛，

   

  ，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用。尿素是優(yōu)良的有機氮肥，其化學式是

   

  。
  （3）人類生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都離不開水。如圖是自來水廠凈水過程示意圖：
  圖中A池是

   

  池，在吸附池中一般使用的物質(zhì)名稱是

   

  。水是一切生命體生存所必需的物質(zhì)，為了人類的生存和發(fā)展，人類必須愛護水資源，一方面要節(jié)約用水，另一方面要

   

  。
  組卷：130引用：3難度：0.7

  解析

四、科學探究題

• 14．維生素 C（簡稱 Vc,又名抗壞血酸）易溶于水，水溶液呈酸性，易被 O₂、I₂（碘）氧 化。某同學為了探究 Vc 的性質(zhì)，進行了如下實驗。
  實驗 1：用某制藥廠生產(chǎn)的 Vc 片（每片含 Vc 0.1g 及不溶性輔料）配制 0.5%的 Vc 溶液。
  （1）若取 5 片 Vc 片，應大約取蒸餾水

   

  mL（取整數(shù)）。
  （2）量取蒸餾水除了用到量筒外還需用到的儀器是

   

  。
  實驗 2：設計實驗證明 Vc 溶液具有酸性。
  （3）限用試劑：無色酚酞溶液、稀氫氧化鈉溶液。請你完成下表。
  

  實驗步驟	預期現(xiàn)象及結論
  	，說明 Vc 溶液具有酸性

  實驗 3：探究 Vc 溶液在一定溫度下（18℃）露置時間對 Vc 含量的影響，采用控制變量法進行實驗，具體如下表所示。 （信息提示：淀粉與碘作用顯藍色。往碘水中加入幾滴淀粉溶液，然后逐滴加入 Vc 溶液，當溶液的藍色褪去，說明碘與 Vc 恰好完全反應。）
  

  實驗 序號	碘水濃度 及用量	淀粉溶液	Vc 溶液恒溫露置時間/h	藍色消失需要 Vc 溶液滴數(shù)
  ①	0.06%、4.8mL	3 滴	0	10
  ②	0.06%、4.8mL	3 滴	12	12
  ③		3 滴	24	18
  ④	0.06%、4.8mL	3 滴	36	41

  （4）實驗③中碘水濃度及用量分別是

   

  。
  （5）Vc 質(zhì)量分數(shù)隨露置時間（0～36h）的變化圖象，正確的是

   

  （填圖象標號）。
  
  （6）為了提高定量探究Vc溶液的準確性，配制Vc溶液時，必須先除去溶解在蒸餾水中的少量O₂，具體處理方法是

   

  。
  組卷：27引用：3難度：0.4

  解析