2021-2022學(xué)年四川省成都市東部新區(qū)高二（下）期中生物試卷
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（每小題1分，共40個(gè)小題，共40分）
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1．下列有關(guān)“菌”的描述中，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：2難度：0.7 -
2．下列關(guān)于制作果酒和果醋的敘述，不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：7引用：1難度：0.8 -
3．蘋果中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。用新鮮蘋果為原料可以家庭制作蘋果酒和蘋果醋，下列有關(guān)敘述不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：1難度：0.7 -
4．《齊民要術(shù)》記載了一種稱為“動(dòng)酒酢（“酢”同“醋”）法”的釀醋工藝：“大率酒一斗，用水三斗，合甕盛，置日中曝之。七日后當(dāng)臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移動(dòng)，撓攪之。數(shù)十日，醋成”。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：55引用：28難度：0.7 -
5．紅茶菌是一種傳統(tǒng)的活菌飲料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在液體培養(yǎng)基中（主要含蔗糖和茶水）發(fā)酵產(chǎn)生。研究表明將上述三種菌按一定的配比，在總接種量為5%、初始pH為5.5、裝液量為40%左右、溫度為30℃的條件下，發(fā)酵5天效果最好。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：24引用：5難度：0.7 -
6．下列關(guān)于腐乳制作過程中，后期發(fā)酵的敘述不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：0引用：1難度：0.7 -
7．傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)常運(yùn)用到重要的檢測(cè)方法，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：3難度：0.7 -
8．下列有關(guān)果酒、果醋、腐乳制作的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：57引用：7難度：0.7 -
9．下列關(guān)于泡菜制作過程中亞硝酸鹽測(cè)定的說法正確的是（ ）
組卷：27引用：4難度：0.8 -
10．以下關(guān)于微生物發(fā)酵的說法正確的是（ ）
組卷：50引用：2難度：0.6 -
11．平板劃線法和稀釋涂布平板法是純化微生物的兩種常用方法，下列描述不正確的是（ ?。?/h2>
組卷：11引用：5難度：0.8 -
12．下列能選擇出分解尿素的細(xì)菌的培養(yǎng)基是（ ?。?/h2>
組卷：30引用：8難度：0.7 -
13．下列有關(guān)微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)操作的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：3引用：3難度：0.7 -
14．為探究飲水機(jī)內(nèi)的水質(zhì)狀況，需對(duì)飲水機(jī)內(nèi)膽采樣，并進(jìn)行微生物培養(yǎng)和檢測(cè)。下列不符合該實(shí)驗(yàn)要求的是（ ?。?/h2>
組卷：25引用：2難度：0.7 -
15．為了研究抗生素X對(duì)四種不同細(xì)菌（1、2、3、4）的作用效果，有人做了如圖所示的抗菌實(shí)驗(yàn)，菌落形態(tài)如灰霧狀。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>組卷：6引用：3難度：0.7
二、非選擇題。（共計(jì)60分）
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44．某生物興趣小組在“蛋白質(zhì)的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中，準(zhǔn)備從豬的血液中初步提取血紅蛋白，設(shè)計(jì)的“血紅蛋白提取、分離流程圖”如圖1：
請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：
（1）樣品處理中紅細(xì)胞的洗滌要用反復(fù)沖洗、離心。向紅細(xì)胞懸液中加入一定量的低濃度pH=7.0的緩沖液并充分?jǐn)嚢?，可以破碎紅細(xì)胞，破碎細(xì)胞的原理是。
（2）血紅蛋白粗分離階段，透析的目的是，若要盡快達(dá)到理想的透析效果，可以（寫出一種方法）。
（3）電泳利用了待分離樣品中各種分子的等的差異，而產(chǎn)生不同遷移速度，實(shí)現(xiàn)各種分子的分離。
（4）一同學(xué)通過血紅蛋白醋酸纖維薄膜電泳，觀察到正常人和鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者的血紅蛋白電泳結(jié)果如圖2所示。由圖可知攜帶者有種血紅蛋白，從分子遺傳學(xué)的角度作出的解釋是。組卷：15引用：3難度：0.7 -
45．某市農(nóng)科院課題研究小組對(duì)植物園的胡蘿卜新種中的β-胡蘿卜素進(jìn)行提取和鑒定，所用裝置及所得的結(jié)果如下圖。實(shí)驗(yàn)流程為：新鮮胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素粗品→胡蘿卜素粗品的鑒定。
（1）影響萃取效率的主要因素是，實(shí)驗(yàn)流程中的萃取與濃縮所用的操作裝置圖分別為。
（2）若粉碎后的胡蘿卜干燥所采用的溫度太高，干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致。
（3）鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用的方法是。
（4）②所指的四個(gè)色斑代表，①③所指的四個(gè)色斑代表，結(jié)果表明β-胡蘿卜素提取是成功的。
（5）圖3中的色素（或物質(zhì)）①②③中，在層析液中溶解度最大的是。依據(jù)是。
（6）提取檸檬精油的步驟如圖4所示。提取該精油不采取水蒸氣蒸餾法的原因是，且有效成分易水解。甲過程需用到石灰水，其作用是，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。乙過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是。組卷：3引用：1難度：0.7