新人教版九年級下冊《12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》2021年同步練習(xí)卷（5）

一、第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

• 1．人類食用的糖類物質(zhì)主要是（　?。?/h2>

  A．葡萄糖

  B．麥芽糖

  C．蔗糖

  D．淀粉
  組卷：14引用：1難度：0.7

  解析

• 2．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。下列物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是（　?。?/h2>

  A． 西紅柿

  B． 饅頭

  C． 植物油

  D． 雞蛋
  組卷：177引用：16難度：0.7

  解析

• 3．下列物質(zhì)，不能為人體活動提供所需能量的是（　?。?/h2>

  A．食鹽

  B．淀粉

  C．油脂

  D．葡萄糖
  組卷：6引用：4難度：0.9

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• 4．夜盲癥的引起是缺乏（　?。?/h2>

  A．維生素A

  B．維生素B

  C．維生素C

  D．維生素D
  組卷：3引用：3難度：0.7

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二、解答題（共3小題，滿分0分）

• 11．化學(xué)就在我們身邊，化學(xué)與生活息息相關(guān)．
  （1）如表為某食品包裝袋的部分說明：
  

  商品名稱	××餅干
  配料	小麥粉、白砂糖、精煉植物油、雞蛋、食鹽、食品添加劑（碳酸氫銨、碳酸氫鈉、檸檬酸等）
  規(guī)格	180g
  保持期	10個月

  請回答下列問題：
  ①在餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是

   

  
  ②碳酸氫鈉的俗稱

   

  ；在醫(yī)療上，它是治療

   

  癥的一種藥劑．
  ③考慮到營養(yǎng)均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味獨特、營養(yǎng)豐富的蔬菜饅頭，這種饅頭提供的主要營養(yǎng)素是糖類和

   

  ．
  （2）飲用硬度過大的水不利于人體健康，日常生活中常用

   

  來區(qū)分硬水和軟水，可用

   

  的方法降低水的硬度．
  （3）交警通過酒精檢測儀顯示的顏色變化，可快速檢測出司機(jī)是否酒后駕車，其反應(yīng)原理為2CrO₃（紅色）+3C₂H₅OH+3H₂SO₄═Cr₂（SO₄）₃（綠色）+3CH₃CHO+6X，X的化學(xué)式為

   

  ．
  組卷：181引用：8難度：0.5

  解析

• 12．為維護(hù)食品安全，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過量的增白劑（含過氧化鈣等）。
  （1）過氧化鈣的化學(xué)式為CaO₂，其中氧的化合價為

   

  價；CaO₂屬于

   

  。（填“酸”“堿”“鹽”或“氧化物”）
  （2）正確看待和安全使用食品添加劑非常重要。如圖是某超市售賣的兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽。
  ①兩種橙汁均屬于

   

  。（填“純凈物’或“混合物”）
  ②你更傾向于選擇的品牌是

   

  （填“A”或“B”）。為防范添加劑危害，選購包裝食品時應(yīng)

   

  （至少一條）。
  組卷：1引用：1難度：0.7

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