人教新版八年級(jí)（上）中考題單元試卷：第5單元 生物圈中的其他動(dòng)物（32）

一、選擇題（共28小題）

• 1．下面是李奶奶在日常生活中的一些做法，請(qǐng)你運(yùn)用所學(xué)的關(guān)于生物應(yīng)用技術(shù)的知識(shí)分析判斷，其中做法錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．將蘋(píng)果放在冰箱的冷凍室保存

  B．利用酵母菌釀制糯米酒

  C．將竹筍曬干后抽真空袋裝保存

  D．利用乳酸菌制作酸奶
  組卷：326引用：45難度：0.9

  解析

• 2．下列有關(guān)食品保存方法，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．果脯罐頭密封后保存	B．蘑菇曬干后保存
  C．鮮肉加鹽腌制后保存	D．雞蛋煮熟后保存
  組卷：138引用：32難度：0.9

  解析

• 3．夏天，廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱里冷藏，這樣做的主要目的是（　?。?/h2>

  A．吃時(shí)清涼可口止渴	B．保持原汁原味營(yíng)養(yǎng)
  C．抑制細(xì)菌大量繁殖	D．降低成本不浪費(fèi)食品
  組卷：15引用：27難度：0.9

  解析

• 4．夏天，被鹽浸的肉不易腐敗變質(zhì)的原因是（　　）

  A．鹽水隔絕了細(xì)菌、真菌與肉的接觸

  B．鹽水殺死了肉內(nèi)全部的細(xì)菌和真菌

  C．鹽水抑制了細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖

  D．鹽水隔絕了空氣與肉的接觸
  組卷：97引用：29難度：0.9

  解析

• 5．食物放在冰箱里能保存較長(zhǎng)時(shí)間的原因是（　?。?/h2>

  A．冰箱溫度低抑制細(xì)菌和真菌的生活

  B．冰箱溫度低殺死了腐生細(xì)菌和真菌

  C．冰箱本來(lái)就沒(méi)有細(xì)菌和真菌

  D．冰箱的溫度低加快細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖
  組卷：56引用：31難度：0.9

  解析

• 6．下列不屬于食品保鮮方法的是（　?。?/h2>

  A．巴氏消毒法

  B．真空包裝

  C．冷藏冷凍

  D．用紙包裹
  組卷：34引用：27難度：0.9

  解析

• 7．如圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（　?。?/h2>

  A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖

  B．對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物

  C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入

  D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
  組卷：682引用：225難度：0.9

  解析

• 8．食物放在冰箱內(nèi)不容易腐爛變質(zhì)，主要原因是（　?。?/h2>

  A．溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢

  B．溫度低，把細(xì)菌凍死了

  C．沒(méi)有空氣，細(xì)菌無(wú)法繁殖

  D．沒(méi)有空氣，細(xì)菌無(wú)法呼吸
  組卷：283引用：51難度：0.9

  解析

• 9．“秋風(fēng)起，食臘味”，廣式臘味選在氣候干燥的秋季進(jìn)行曬制，其主要目的是（　　）

  A．脫去肉內(nèi)的水分

  B．使肉的色澤金黃好看

  C．使蛋白質(zhì)分解為氨基酸

  D．讓肉發(fā)酵，產(chǎn)生獨(dú)特香味
  組卷：128引用：52難度：0.9

  解析

• 10．下列食品保鮮方法中，最有可能對(duì)人體產(chǎn)生危害的是（　?。?/h2>

  A．脫水保存

  B．冷凍保存

  C．真空包裝

  D．添加防腐劑
  組卷：76引用：44難度：0.9

  解析

二、填空題（共2小題）

• 29．依據(jù)防止食品腐敗的主要原理分析：食物放入冰箱保存是為了

   

  細(xì)菌和真菌，食物煮熟后食用是為了

   

  細(xì)菌和真菌．
  組卷：78引用：29難度：0.9

  解析

• 30．食品腐敗最主要的原因是蒼蠅在上面繁殖造成的．

   

  （判斷對(duì)錯(cuò)）
  組卷：22引用：29難度：0.5

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