人教新版八年級下冊《第17課 端午的鴨蛋》2018年同步練習卷（6）

一、填空題（共1小題，每小題3分，滿分3分）

• 1．咸菜茨菇湯
  汪曾祺      一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我這就知道：今天中午是咸菜湯！
        咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一盤黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，晾去水汽，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
        腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細、嫩、脆、甜，難可比擬。
        咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經腌得很咸了，而且已經發(fā)酸。咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
        咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滩藴?，都可以。
        我小時候對茨菇實在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。
        我十九歲離鄉(xiāng)，輾轉漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
        前好幾年，春節(jié)后數日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好！‘格’比土豆高?！蔽页姓J他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的，包括對于茨菇、土豆。
        因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。
        北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么？”--“茨菇?！?-“茨菇是什么？”這可不好回答。
        北京的茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”（溫室所產）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
        我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
        我想念家鄉(xiāng)的雪。
  （1）給下列加點字注音。
  茨菇

   

  
  晾去

   

  
  輾轉

   

  
  韭菜

   

  
  （2）為什么作者會對家鄉(xiāng)的咸菜茨菇湯難以忘懷？你有這樣的體驗嗎？（請你結合自己的生活實際談一談）
  （3）本文體現了汪曾祺散文語言的哪些特點？試舉例說明。
  組卷：2引用：1難度：0.6

  解析