18.閱讀材料,完成下列要求。
材料一 中國是大豆的故鄉(xiāng),甲骨文中就有關(guān)于大豆的記載。先秦時期,大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū),“豆飯”是人們的重要食物?!洱R民要術(shù)》通過總結(jié)勞動人民長期的實踐經(jīng)驗,認識到大豆對于改良土壤的作用,主張大豆與其他作物輪種。唐宋時期的文獻中都有朝廷調(diào)集大豆送至南方救災(zāi)、備種的記錄,大豆的種植推廣到江南及嶺南……從古至今,各式各樣的豆制品是中國人喜愛的食物,提供了人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。
——摘編自劉啟振等《“一帶一路”視域下栽培大豆的起源和傳播》等材料二
(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識,概括我國歷史上種植、利用大豆的特點和作用。
(2)精耕細作是中國古代農(nóng)業(yè)的顯著特點。根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識歸納這一特點的表現(xiàn)。