37.快過年了,很多農(nóng)家開始燒制上好的農(nóng)家白酒。制酒主要有以下兩個(gè)過程:發(fā)酵和蒸餾。
(1)發(fā)酵的過程:酵母分解糖,產(chǎn)物之一是酒精。發(fā)酵過程屬于
。(填“物理變化”或“化學(xué)變化”)。
(2)蒸餾過程如圖所示,酒精發(fā)生的物態(tài)變化是
。
(3)釀造出的白酒度數(shù)很高,一般不宜飲用,需要與適量水勾兌(混合)后才能出售。有關(guān)行業(yè)規(guī)定:白酒的“度數(shù)”是指氣溫在20℃時(shí),100毫升酒中所含酒精的毫升數(shù),即酒精的體積分?jǐn)?shù);比如50度白酒是指氣溫在20℃時(shí),100毫升酒中所含酒精為50毫升。該廠生產(chǎn)的每瓶裝“500毫升、45度”的白酒,質(zhì)量是多少?這種酒的密度約是多少?(ρ
水=1.0×10
3千克/米
3、ρ
酒精=0.8×10
3千克/米
3)