21.“…有一些花的顏色是紅的、藍的或紫的.這些花里含的色素叫‵花青素′.花青素遇到酸就變紅,遇到堿就變藍…”(摘自:仇春霖《萬紫千紅的花》)
小紅在閱讀此段文字后,做了如下家庭實驗:將一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里,喇叭花很快就變成了藍色.她又將另一朵紫色喇叭花泡在家里廚房里的某種調(diào)味品中,喇叭花變成了紅色.請你根據(jù)以上實驗現(xiàn)象回:
(1)肥皂水的pH
7(填“>”、“=”“<”);
(2)小紅選用的調(diào)味品可能是
(3)喇叭花汁液的性質(zhì)與化學實驗室中常用的
性質(zhì)相似.