人教部編版選擇性必修2《1.3 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全》2021年同步練習(xí)卷（18）

一、單選題

• 1．2019年，國(guó)家發(fā)改委、交通運(yùn)輸部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等有關(guān)部門陸續(xù)發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的意見》《關(guān)于推動(dòng)農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》等政策文件，許多省市也出臺(tái)冷鏈物流政策和規(guī)劃，把發(fā)展冷鏈物流提升到同鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等息息相關(guān)的層面。這反映出（　?。?/h2>

  A．冷鏈行業(yè)的監(jiān)管力度明顯加強(qiáng)

  B．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式變化

  C．冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展環(huán)境不斷改善

  D．國(guó)家啟動(dòng)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)整體布局
  組卷：32引用：20難度：0.6

  解析

• 2．2011年2月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的數(shù)據(jù)顯示，2010年FAO食品價(jià)格指數(shù)已超越2008年6月糧食危機(jī)時(shí)的峰值，一年內(nèi)的漲幅達(dá)到25%。其中俄羅斯禁止糧食出口，引發(fā)國(guó)際糧價(jià)的動(dòng)蕩。以上信息最能說(shuō)明（　?。?/h2>

  A．兩極格局導(dǎo)致糧食緊張	B．全球性糧食危機(jī)的出現(xiàn)
  C．投機(jī)炒作導(dǎo)致糧價(jià)上漲	D．經(jīng)濟(jì)全球化的日益深入
  組卷：37引用：8難度：0.5

  解析

• 3．1934年，南京國(guó)民政府頒布《中國(guó)米麥自給計(jì)劃》，強(qiáng)調(diào)以技術(shù)改進(jìn)為著重點(diǎn)和突破口，還兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)銷改良。1935年，組建全國(guó)稻麥改進(jìn)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施。這些舉措（　　）

  A．廢除了封建土地制度

  B．是構(gòu)建糧食安全體系的有益嘗試

  C．旨在應(yīng)對(duì)全民族抗戰(zhàn)

  D．保障了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的最終完全勝利
  組卷：45引用：15難度：0.5

  解析

• 4．1820年，生活在倫敦的化學(xué)家弗雷德里克?阿庫(kù)姆寫道：“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的；我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的；我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起，再用銅和鉛染色的?！边@一記錄旨在說(shuō)明（　?。?/h2>

  A．化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題

  B．消除饑餓是各國(guó)重要職責(zé)

  C．工業(yè)革命必然會(huì)造成食品污染

  D．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應(yīng)
  組卷：31引用：20難度：0.6

  解析

• 5．2018年，第十三屆全國(guó)人大常委會(huì)通過(guò)的《中華人民共和國(guó)食品安全法》修正案規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。據(jù)此可知（　?。?/h2>

  A．國(guó)家以法律手段保障食品安全

  B．食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系確立

  C．國(guó)家食品安全監(jiān)管體系完善

  D．食品安全問題開始受到國(guó)家重視
  組卷：47引用：24難度：0.7

  解析

• 6．改良蒸汽機(jī)投入使用后，在歐洲出現(xiàn)了一大批相對(duì)集中的工業(yè)城市。所以有人說(shuō)“蒸汽機(jī)是工業(yè)城市之母”，這主要是因?yàn)檎羝麢C(jī)（　?。?/h2>

  A．提高了社會(huì)生產(chǎn)力

  B．使工業(yè)生產(chǎn)擺脫了自然條件的限制

  C．導(dǎo)致了商業(yè)大革命

  D．使人類社會(huì)進(jìn)入了工業(yè)文明的軌道
  組卷：8引用：15難度：0.7

  解析

• 7．中國(guó)古代科技中，____的特點(diǎn)是重綜合，重從整體上把握事物，重事物的結(jié)構(gòu)、功能和聯(lián)系，在研究任何具體事務(wù)時(shí)，總是居高臨下，俯視鳥瞰，把它放到一個(gè)包容著它的更大的環(huán)境系統(tǒng)之中（　?。?/h2>

  A．農(nóng)學(xué)

  B．中醫(yī)學(xué)

  C．?dāng)?shù)學(xué)

  D．地理學(xué)
  組卷：6引用：6難度：0.7

  解析

二、材料分析題

• 21．閱讀材料，完成下列要求。
  材料一：食品問題爆發(fā)期（食品黑暗期）是指一個(gè)食品安全問題集中爆發(fā)，引發(fā)社會(huì)特別是新聞?shì)浾摰臉O大關(guān)注，社會(huì)民眾廣泛性缺乏食品安全感的特定歷史時(shí)期。食品問題爆發(fā)期的出現(xiàn)和存續(xù)，依據(jù)不同國(guó)家工業(yè)化進(jìn)程的先后、快慢而不同?！掷m(xù)的時(shí)間大致在50-70年。英國(guó)的食品黑暗期為1820-1890年，前后歷經(jīng)70年；而美國(guó)的食品黑暗期，如果以1850年紐約“泔水奶”為起算點(diǎn)的話，至1906年首部食品安全法案頒布，歷經(jīng)50余年，若以1938年的《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案》為終點(diǎn)的話，則前后經(jīng)歷了近90年。
  --摘編自孫文《食品安全問題的歷史分析及現(xiàn)實(shí)意義》材料二：目前在日本，食品安全管理有一個(gè)完整的法律體系，與食品有關(guān)的法律多達(dá)13個(gè)。自1995年以來(lái)，日本政府先后對(duì)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行了10多次修改。2003年，日本對(duì)《食品衛(wèi)生法》等法律從立法宗旨到實(shí)施內(nèi)容都做了較大的調(diào)整。修改后的《食品衛(wèi)生法》將立法宗旨從“確保公眾衛(wèi)生”向“保護(hù)國(guó)民健康”轉(zhuǎn)變，即：將以往“社會(huì)防護(hù)”的概念向以個(gè)人為關(guān)注點(diǎn)的“國(guó)民健康保護(hù)”的方向轉(zhuǎn)變。該法除明確政府部門責(zé)任義務(wù)外，還重點(diǎn)規(guī)定了食品業(yè)者的責(zé)任，將保證食品原料安全、實(shí)施自主檢查、建立食品生產(chǎn)記錄等義務(wù)化。
  --摘自楊蕾《揭秘日本的食品安全》（1）根據(jù)材料一，概括食品問題爆發(fā)期的特點(diǎn)。
  （2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析日本在食品安全治理上的特點(diǎn)。
  組卷：10引用：5難度：0.4

  解析

• 22．閱讀材料，完成下列要求。
  材料一：順治政府召集流民，開墾荒地，但急求成效，于開墾次年就起征新賦，挫傷了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，開荒效果不明顯?？滴醯奂次缓?，放寬了起料的年限，墾荒頗見成效；康熙極為重視常平倉(cāng)谷，規(guī)定了倉(cāng)谷的數(shù)額；雍正帝也一再諭令，讓各地存足額定米谷?？涤呵瑫r(shí)期，包谷、番薯等高產(chǎn)糧食作物得到迅速發(fā)展，成為貧苦農(nóng)民的主要口糧?？涤呵弁ㄟ^(guò)糧價(jià)奏報(bào)制度，及時(shí)掌握各地糧價(jià)，采取了一系列調(diào)劑余缺、平抑糧價(jià)的措施，對(duì)安定民生發(fā)揮了一定作用?？滴醯圻€曾下諭令“蒸造燒酒，多費(fèi)米谷，須嚴(yán)禁”，雍正曾試圖將禁酒推向全國(guó)。
  --摘編自葉能《清代前期解決糧食問題的政策和措施》材料二：15世紀(jì)英國(guó)盛行的圈地運(yùn)動(dòng)，為資本家提供了雇傭勞動(dòng)力，并將封建土地所有制轉(zhuǎn)化為資本主義大土地所有制。16世紀(jì)中期，土豆被一個(gè)西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲，17世紀(jì)時(shí)，土豆已經(jīng)成為歐洲的重要糧食。1842年，英國(guó)和德國(guó)興建了制造過(guò)磷酸鹽化肥的工廠。1861年，美國(guó)擁有的收割機(jī)已超過(guò)10萬(wàn)臺(tái)。
  --摘編自王榮生《近代歐美國(guó)家農(nóng)業(yè)資本主義發(fā)展的特點(diǎn)》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括清初解決糧食問題的措施及意義。
  （2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析近代以來(lái)歐美各國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的原因并概括其特點(diǎn)。
  組卷：7引用：8難度：0.5

  解析