28．閱讀下面科普短文。
新鮮的水果人人愛，但關于水果保鮮有很多傳聞，現(xiàn)從科學角度對傳聞進行解讀。
傳聞1：給橙子打蠟
霉菌是橙子最大的威脅，往橙子上噴液態(tài)石蠟是對付霉菌的有效方法，雖然用在食品工業(yè)方面比較奇怪，但是對橙子非常適合。橙子外皮一般不作食用，石蠟又是一種比較穩(wěn)定的物質(zhì)，不大量攝入不會對身體造成傷害。
傳聞2：給荔枝泡藥水
荔枝素有“一日色變、二日香變、三日味變”的說法，是保質(zhì)期較短的季節(jié)性水果。目前最常用的荔枝保鮮劑是檸檬酸和冰鹽水，前者能夠減少荔枝外殼表面的真菌，并讓果皮處于微酸環(huán)境中，延緩其變色；后者是用低溫抑制荔枝的呼吸強度，起到保鮮、延長貯藏時間的作用。這樣浸泡過的荔枝保質(zhì)期可延長至7～15天。
傳聞3：香蕉是催熟的
乙烯（C
2H
4）是重要的植物激素之一，很少的乙烯就能讓香蕉迅速成熟，而成熟中的香蕉又會不斷地產(chǎn)生乙烯，因此熟香蕉的貯藏期很短，在遠距離的運輸過程中容易腐爛。為延長香蕉的保存時間，控制乙烯的濃度，國際通行做法如圖所示。
按照我國《食品添加劑使用標準（GB2763-2014）》，合理使用乙烯不會對人體健康造成危害。有些人認為乙烯是一種激素，吃了用它催熟的香蕉會導致兒童性早熟。其實，植物生長調(diào)節(jié)劑又稱為“植物外源激素”，只對植物起作用，它和動物激素是兩種完全不同的物質(zhì)，作用機理也不同，對人體并不會起作用。
《標準》中部分水果的乙烯最大殘留量
| 食品 |
蘋果 |
香蕉 |
獼猴桃 |
哈密瓜 |
葡萄 |
藍莓 |
| 最大殘留量（mg/kg） |
5 |
2 |
2 |
1 |
1 |
20 |
看完上面關于傳聞的解讀，相信你對如何健康食用水果已有心得。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
（1）水果變色腐爛發(fā)生了
變化（填“物理”或“化學”）。
（2）荔枝保鮮劑中檸檬酸的作用是
。
（3）按照國家標準，獼猴桃中乙烯的最大殘留量為
mg/kg。
（4）香蕉采摘后，維持低溫、充入CO
2和使用高錳酸鉀，會使乙烯的濃度
（填“提高”或“降低”）。
（5）下列有關水果保鮮及食用的說法正確的是
（填字母序號）。
A．石蠟能延長橙子的保質(zhì)期
B．溫度不會影響植物的呼吸作用強度
C．兒童性早熟跟食用催熟香蕉等水果有關
D．合規(guī)使用化學方法水果保鮮不會對人造成危害
