蘇教版（2019）選修3《1.2 發(fā)酵工程的無(wú)菌技術(shù)》2023年同步練習(xí)卷（1）

一、選擇題

• 1．培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌、消毒方法依次是（　?。?br />①化學(xué)消毒?、谧茻郎缇、鄹蔁釡缇、茏贤饩€消毒?、莞邏赫羝麥缇、薨褪舷痉ǎ?/h2>

  A．③②①④⑥

  B．②③④⑤⑥

  C．③②④①⑤

  D．④②①⑥⑤
  組卷：5引用：6難度：0.7

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• 2．下列關(guān)于高壓蒸汽滅菌鍋的操作，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．滅菌鍋內(nèi)要加入適量的蒸餾水，且物品的擺放不能過(guò)擠

  B．接通電源加熱后，先打開(kāi)排氣閥，以排盡滅菌鍋內(nèi)的冷空氣

  C．關(guān)閉電源后，打開(kāi)排氣閥，待壓力表指針降為0后，打開(kāi)滅菌鍋蓋

  D．待滅菌鍋內(nèi)的溫度降至60℃以下后，方可取出鍋內(nèi)物品
  組卷：23引用：4難度：0.7

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• 3．下列關(guān)于無(wú)菌或滅菌的相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．在分離并計(jì)數(shù)以尿素為氮源的土壤微生物實(shí)驗(yàn)中，取土樣的工具必須是無(wú)菌的

  B．蔬菜在開(kāi)水中浸1min入壇與添加白酒可確保泡菜腌制的無(wú)菌環(huán)境

  C．制作斜面時(shí)，裝有培養(yǎng)基的試管先后經(jīng)滅菌、斜靠和冷卻過(guò)程

  D．生根后的試管苗在移栽鍛煉時(shí)，所用的蛭石無(wú)需滅菌
  組卷：8引用：3難度：0.7

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二、實(shí)驗(yàn)題

• 10．大腸桿菌是遺傳學(xué)和微生物學(xué)中經(jīng)典的模式生物?？蒲腥藛T要對(duì)大腸桿菌進(jìn)行研究，首先要純化大腸桿菌，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題。
  （1）在大腸桿菌的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)過(guò)程中，獲得純凈大腸桿菌的關(guān)鍵是

   

  ，因此，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是

   

  。
  （2）“

   

  ”也可計(jì)數(shù)水樣中的大腸桿菌。將已知體積的水過(guò)濾后，將濾膜放在含有伊紅美藍(lán)的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上，在該培養(yǎng)基上，大腸桿菌菌落顏色呈現(xiàn)

   

  色。培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，將培養(yǎng)基的PH調(diào)至

   

  。牛肉膏和蛋白胨為大腸桿菌的生命活動(dòng)提供

   

  （至少答兩點(diǎn)）。NaCl的作用是

   

  （至少答兩點(diǎn)）。
  （3）中國(guó)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是每1000mL飲用水中大腸桿菌不得超過(guò)3個(gè)，在培養(yǎng)基上每1000mL合格飲用水形成的菌落數(shù)

   

  （填“大于”、“小于”或“等于”）3個(gè)，原因是

   

  。
  組卷：1引用：2難度：0.6

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三、解答題

• 11．在生產(chǎn)、生活和科研實(shí)踐中，經(jīng)常通過(guò)消毒和滅菌來(lái)避免雜菌的污染。回答下列問(wèn)題：
  （1）在實(shí)驗(yàn)室中，玻璃和金屬材質(zhì)的實(shí)驗(yàn)器具

   

  （填可以或不可以）放入干熱滅菌箱中進(jìn)行干熱滅菌。
  （2）密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線照射消毒，其原因是紫外線能

   

  。在照射前，適量噴灑

   

  ，可強(qiáng)化消毒效果。
  （3）水廠供應(yīng)的自來(lái)水通常是經(jīng)過(guò)

   

  （填氯氣、乙醇或高錳酸鉀）消毒的。
  （4）某同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí)，若壓力達(dá)到設(shè)定要求，而鍋內(nèi)并沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)溫度，最可能的原因是

   

  。
  組卷：22引用：7難度：0.7

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