2021-2022學(xué)年河南省鄭州市十校聯(lián)考高二（下）期中生物試卷

一、選擇題（本題包括30個(gè)小題，每小題2分，共60分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。）

• 1．某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高

  B．先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵

  C．與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好

  D．適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖
  組卷：571引用：69難度：0.7

  解析

• 2．與酵母菌相比，醋酸菌具有的特點(diǎn)是（　　）

  A．無(wú)線粒體，只能通過(guò)無(wú)氧呼吸獲得能量

  B．無(wú)核糖體，只能依靠寄主細(xì)胞合成蛋白質(zhì)

  C．無(wú)細(xì)胞核，只能通過(guò)出芽生殖方式繁殖后代

  D．無(wú)染色體，只能在DNA水平上產(chǎn)生可遺傳變異
  組卷：27引用：4難度：0.7

  解析

• 3．下列關(guān)于毛霉的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．毛霉是一類有細(xì)胞壁但沒(méi)有成形細(xì)胞核的生物

  B．毛霉屬于異養(yǎng)生物，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者

  C．毛霉的菌絲有直立菌絲和匍匐菌絲

  D．豆腐上長(zhǎng)出的白毛主要是毛霉的直立菌絲
  組卷：44引用：7難度：0.9

  解析

• 4．鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（　　）

  A．抑制微生物的生長(zhǎng)	B．使腐乳具有獨(dú)特香味
  C．使腐乳中蛋白質(zhì)變性	D．與有機(jī)酸結(jié)合形成酯
  組卷：2引用：3難度：0.7

  解析

• 5．腐乳制作過(guò)程中，影響腐乳風(fēng)味和質(zhì)量的是（　?。?br />①鹽的用量　②酒的種類和用量?、郯l(fā)酵溫度　④發(fā)酵時(shí)間　⑤豆腐含水量?、奘⒍垢娜萜鞔笮。?/h2>

  A．①④⑥

  B．①③⑤⑥

  C．①②③④⑤

  D．①②③④
  組卷：95引用：17難度：0.5

  解析

• 6．腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠浜械闹饕獱I(yíng)養(yǎng)成分有（　?。?/h2>

  A．無(wú)機(jī)鹽、水、維生素

  B．NaCl、水、蛋白質(zhì)

  C．小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

  D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水
  組卷：27引用：5難度：0.9

  解析

• 7．測(cè)定亞硝酸鹽含量的操作步驟正確的是（　?。?/h2>

  A．制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液-配制溶液-制備樣品處理液-比色

  B．制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液-制備樣品處理液-配制溶液-比色

  C．配制溶液-制備樣品處理液-制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液-比色

  D．配制溶液-制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液-制備樣品處理液-比色
  組卷：16引用：4難度：0.7

  解析

• 8．測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽的含量，制備樣品處理液時(shí)，要先在泡菜汁中加提取劑，則之后的正確操作過(guò)程是（　　）

  A．加入氫氧化鋁乳液，再加入氫氧化鈉溶液，然后過(guò)濾

  B．加入氫氧化鈉溶液，再加入氫氧化鋁乳液，然后過(guò)濾

  C．加入氫氧化鈉溶液，過(guò)濾后再加入氫氧化鋁乳液，再過(guò)濾

  D．加入氫氧化鋁乳液，過(guò)濾后再加入氫氧化鈉溶液，再過(guò)濾
  組卷：3引用：1難度：0.6

  解析

• 9．獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是（　?。?/h2>

  A．將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌

  B．接種純種細(xì)菌

  C．適宜環(huán)境條件下培養(yǎng)

  D．防止外來(lái)雜菌的入侵
  組卷：77引用：47難度：0.9

  解析

• 10．為了保持菌種的純凈，需要進(jìn)行菌種的保藏，下列有關(guān)敘述不正確的是（　?。?/h2>

  A．對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法

  B．臨時(shí)保藏的菌種一般是接種到試管的斜面培養(yǎng)基上

  C．臨時(shí)保藏的菌種容易被污染或產(chǎn)生變異

  D．對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用低溫-4℃保藏的方法
  組卷：57引用：43難度：0.9

  解析

• 11．關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是（　　）

  A．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、熔化、倒平板、滅菌

  B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯

  C．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板

  D．待平板冷卻凝固約5～10min后將平板倒過(guò)來(lái)放置
  組卷：198引用：101難度：0.9

  解析

二、非選擇題（本題包括4個(gè)小題，共40分）

• 33．某生物興趣小組在“蛋白質(zhì)的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中，準(zhǔn)備從豬的血液中初步提取血紅蛋白，設(shè)計(jì)的“血紅蛋白提取、分離流程圖”如圖1：
  
  請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：
  （1）樣品處理中紅細(xì)胞的洗滌要用

   

  反復(fù)沖洗、離心。向紅細(xì)胞懸液中加入一定量的低濃度pH=7.0的緩沖液并充分?jǐn)嚢?，可以破碎紅細(xì)胞，破碎細(xì)胞的原理是

   

  。
  （2）血紅蛋白粗分離階段，透析的目的是

   

  ，若要盡快達(dá)到理想的透析效果，可以

   

  （寫出一種方法）。
  （3）電泳利用了待分離樣品中各種分子的

   

  等的差異，而產(chǎn)生不同遷移速度，實(shí)現(xiàn)各種分子的分離。
  （4）一同學(xué)通過(guò)血紅蛋白醋酸纖維薄膜電泳，觀察到正常人和鐮刀型細(xì)胞貧血癥患者的血紅蛋白電泳結(jié)果如圖2所示。由圖可知攜帶者有

   

  種血紅蛋白，從分子遺傳學(xué)的角度作出的解釋是

   

  。
  組卷：15引用：3難度：0.7

  解析

• 34．番茄紅素是一種類胡蘿卜素，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。番茄紅素可以從番茄中提取，具有抗氧化、抗癌與抑癌的功效。某科研小組按如下步驟進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)：
  ①提取番茄紅素；
  ②將等量癌細(xì)胞分別接種在甲、乙兩組培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，適宜條件下培養(yǎng)24h后除去上清液；
  ③向兩組培養(yǎng)瓶中分別加入適量番茄紅素培養(yǎng)液和等量生理鹽水，適宜條件下繼續(xù)培養(yǎng)；
  ④2h后統(tǒng)計(jì)并計(jì)算兩組的癌細(xì)胞增殖抑制率。回答下列問(wèn)題：
  （1）提取番茄紅素時(shí)不宜使用水蒸氣蒸餾法，原因是

   

  。根據(jù)番茄紅素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可采用有機(jī)溶劑萃取的方法，為了提高萃取效果，應(yīng)對(duì)番茄進(jìn)行

   

  后用有機(jī)溶劑進(jìn)行浸泡提取。根據(jù)番茄紅素化學(xué)性質(zhì)，在乙醇和石油醚兩種溶劑中，應(yīng)選擇

   

  作為番茄紅素的萃取劑。
  （2）根據(jù)步驟②～④分析，科研小組的探究目的是

   

  。若要進(jìn)一步探究番茄紅素的濃度與細(xì)胞增殖抑制率的關(guān)系，請(qǐng)寫出簡(jiǎn)要實(shí)驗(yàn)思路：

   

  。
  （3）新技術(shù)新工藝--超臨界CO₂萃取法：利用超臨界狀態(tài)下的CO₂流體對(duì)天然有機(jī)物具有特殊溶解作用而進(jìn)行，具有無(wú)需高溫加熱、無(wú)殘留等特點(diǎn)。其過(guò)程如下：
  番茄粉碎，干燥→通入超臨界CO₂進(jìn)行萃取→粗產(chǎn)品→無(wú)水乙醇→真空抽濾→高純度番茄紅素?fù)?jù)題干分析可知，超臨界CO₂替代傳統(tǒng)有機(jī)溶劑的突出優(yōu)點(diǎn)是能避免

   

  （填一點(diǎn)即可）。
  （4）對(duì)提取的粗品進(jìn)行鑒定時(shí)，可以采用的方法是

   

  。現(xiàn)有兩份不同的番茄紅素萃取樣品鑒定結(jié)果（如圖所示）。由圖可知，

   

  （填“B”或“C”）萃取樣品純度更高。
  
  組卷：15引用：3難度：0.7

  解析